Sárgaborsó-főzelék pirított virslikarikákkal

Name: Sárgaborsó-főzelék pirított virslikarikákkal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Felesborsó sárgaborsó; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Babérlevél; 1 l Zöldség alaplé; 10 dkg Virsli; 1 teáskanál Mustár; 1 dl Tejföl; 1 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Só

Mancika

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg felesborsó (sárgaborsó)
1 kis fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
1 db babérlevél
1 l zöldség alaplé
10 dkg virsli
1 teáskanál mustár
1 dl tejföl
1 csapott ek finomliszt
só ízlés szerint

412

Kalória

18.6g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

49.1g

Víz

31.3g

Koleszterin

14.2g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

63g felesborsó

228 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g babérlevél

0 kcal
250g zöldség alaplé

18 kcal
25g virsli

67 kcal
0g mustár

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
3g finomliszt

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 412 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

250g felesborsó

910 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1000g zöldség alaplé

70 kcal
100g virsli

269 kcal
0g mustár

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1642 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír

16.4g felesborsó

60 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0g babérlevél

0 kcal
65.5g zöldség alaplé

5 kcal
6.6g virsli

18 kcal
0g mustár

0 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
0.7g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1486.5 g
Cink
3 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
1015 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
49.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 412 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.6 g

Zsír

Összesen
68.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5946 g
Cink
11 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
495 mg
Vas
16 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
4062 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
170.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
57 mg

Víz

Összesen
196.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 1642 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.6 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Előző nap a sárgaborsót beáztatjuk. A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon üvegesedésig pároljuk. Rátesszük a lecsöpögtetett sárgaborsót, a babérlevelet, és felöntjük az alaplével. (Esetleg húsalaplével vagy füstölt hús alaplével.) Puhára főzzük.
Turmixolhatjuk, de én szeretem kicsit darabosra hagyni. Megsózzuk. Hozzákeverjük a mustárt.
A tejfölt simára keverjük a liszttel, és hozzáadjuk a főzelékhez, jól elkeverjük, és 1-2 percig forraljuk még. Megkóstoljuk, adhatunk hozzá 1 kk. cukrot.
A virsliket felkarikázzuk, és pici olajon megpirítjuk.
Tálalásnál a virslikarikákat a főzelék tetejére szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 60 p

Diákkoromban ki tudtak volna kergetni a világból ezzel a főzelékkel. Mindenkinek van élménye a menzai "betonfőzelékről". Felnőtt koromban azonban gondoltam, lehet ezt finoman is elkészíteni. Ez a recept egy "ehető" változata ennek a sokat szidott főzeléknek.