Egyszerű-egészséges sárgaborsó főzelék rántás nélkül

Name: Egyszerű-egészséges sárgaborsó főzelék rántás nélkül
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: sárga 500 g Felesborsó sárgaborsó; 2 ek Ghee; 1 csipet Aszatgyanta; 1 teáskanál Kurkuma; 4 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Vitai Kati

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g felesborsó (sárgaborsó)
2 ek ghee
1 csipet aszatgyanta
1 teáskanál kurkuma
4 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

505

Kalória

29g

Fehérje

77g

Szénhidrát

10.5g

Zsír

12g

Víz

15.1g

Koleszterin

27.8g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

125g felesborsó

455 kcal
7g ghee

50 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 505 kcal

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

500g felesborsó

1820 kcal
28g ghee

201 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2021 kcal

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

94.7g felesborsó

345 kcal
5.3g ghee

38 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 383 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.5 g
Cink
4 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
59 mg
Vas
6 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
7 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 505 kcal

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.8 g

Zsír

Összesen
42.2 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2362 g
Cink
17 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
237 mg
Vas
24 mg
Magnézium
316 mg
Foszfor
1677 mg
Nátrium
28 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
308.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
111 mg

Víz

Összesen
48 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
790 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
489 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2021 kcal

22% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
9% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.3 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
45 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
5 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 383 kcal

Elkészítés

A száraz sárgaborsót mossuk meg alaposan a főzés előtti napon, és áztassuk be bő vízbe 1 éjszakára. Az elkészítésnél, másnap öntsük le róla a vizet, és mossuk át.
Helyezzünk egy edényt a tűzre, majd tegyük bele a ghít. A felmelegedett ghíbe tegyük bele a babérlevelet és az aszafoetidát, és pirítsuk egy picit - figyeljünk, éppen csak az illata érződjön, nehogy odaégessük. (vagy hagymát pároljunk üvegesre), majd tegyük hozzá a kurkumát, forgassuk össze.
öntsük hozzá a lecsepegtetett sárgaborsót, így is pirítsuk picit. Öntsük fel vízzel, tegyünk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Félrehúzott fedővel főzzük puhára a sárgaborsót - ez több mint 1 óra lesz. Rendszeresen keverjük meg és figyeljünk, hogy ha szükséges tegyünk még hozzá vizet. (A végén botmixerrel szoktam pürésíteni, hogy krémes legyen az állaga.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 80 p

A hüvelyeseket nagyon kedvelem, mert nem csak finomak, laktatóak, de vegetáriánusoknak az egyik fő fehérjeforrást alkotják. A sárgaborsó-főzelékről általában a legtöbben arra a rántással készült ételre gondolnak, amit az iskolai menzán kaptunk. A sárgaborsó-főzelékbe teljesen fölösleges a rántás, mert a hüvelyesek nagyon jól besűrűsödnek maguktól is. Így az étel nem csak egészségesebb, de sokkal egyszerűbb is lesz és szerintem ízletesebb is. :) Én egy kicsit másképpen fűszerezem, mert a kurkuma nagyon jól segíti a hüvelyesek emésztését, így minden hüvelyesből készült ételbe teszek.