Sárgabarackos-kekszes torta

Name: Sárgabarackos-kekszes torta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 csipet Só; 8 ek Cukor; 4 ek Víz; 4 ek Kekszmorzsa por állagú; 4 evőkanál Finomliszt; 500 g Mascarpone; 200 g Étcsokoládé; 95 g Aszalt sárgabarack; 25 g Vaj; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 90 g Csokoládé Boci sárgabarackos-kekszes csoki; 5 g Aszalt sárgabarack 5 szem; 8 db Háztartási keksz

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
1 csipet só
8 ek cukor
4 ek víz
4 ek kekszmorzsa (por állagú)
4 evőkanál finomliszt

Krém

500 g mascarpone
200 g étcsokoládé
95 g aszalt sárgabarack
25 g vaj
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Díszítés

90 g csokoládé (Boci sárgabarackos-kekszes csoki)
5 g aszalt sárgabarack (5 szem)
8 db háztartási keksz

677

Kalória

11.2g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

28g

Víz

99.6g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

44.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
4g víz

0 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
12g aszalt sárgabarack

29 kcal
3g vaj

22 kcal
8g cukor

29 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Díszítés

11g csokoládé

61 kcal
1g aszalt sárgabarack

2 kcal
4g háztartási keksz

17 kcal

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
80g cukor

310 kcal
32g víz

0 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
95g aszalt sárgabarack

229 kcal
25g vaj

179 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Díszítés

90g csokoládé

491 kcal
5g aszalt sárgabarack

12 kcal
32g háztartási keksz

134 kcal

Összesen 5401 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír

Piskóta

15.2g tojás

19 kcal
0g só

0 kcal
5.5g cukor

21 kcal
2.2g víz

0 kcal
2.8g kekszmorzsa

12 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal

Krém

34.5g mascarpone

139 kcal
13.8g étcsokoládé

75 kcal
6.6g aszalt sárgabarack

16 kcal
1.7g vaj

12 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Díszítés

6.2g csokoládé

34 kcal
0.3g aszalt sárgabarack

1 kcal
2.2g háztartási keksz

9 kcal

Összesen 372 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
43 mg
Vas
4 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 677 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.7 g

Zsír

Összesen
339.8 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2675.2 g
Cink
9 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
343 mg
Vas
30 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
1123 mg
Nátrium
577 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
494.8 g
Cukor
357 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
224.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
667 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
478 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
2278 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1075 micro

Összesen 5401 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
29% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

Piskóta

A 4 tojást szétválasztjuk, majd a fehérjéket egy csipet sóval, vízzel magas fokozaton kemény habbá verjük.
Hozzáadjuk a tojássárgáját, ekkor már alacsonyabb fokozattal keverjük. A lisztet és a kekszmorzsát előre összekeverjük, és fokozatosan a habhoz adjuk.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a piskótatésztát. Aranybarnára sütjük (ne előmelegített sütőbe tegyük).
Ha megsült, borítsuk ki egy rácsra, és hagyjuk kihűlni! Majd vágjuk három részre.

Krém

A mascarponét a 6 kanál cukorral és a vaníliás cukorral felverjük. (Vigyázzunk, mert hosszú keveréssel elkezd vajasodni!)
Gőz fölött felolvasztjuk a 200 g étcsokoládét és a vajat, majd belekeverjük a mascarponébe.
Az aszalt sárgabarackot apró kockákra vágjuk, és ezt is a krémhez keverjük. (Hagyjunk meg egy keveset a díszítéshez.)
A kész krémet egy kis időre tegyük a hűtőbe, így könnyebb lesz vele dolgozni.
A krémmel megkenjük a piskótát, majd díszítjük.

Díszítés

Szórjuk a torta tetejére a maradék sárgabarackot, a szélét körbe háztartási keksszel és a kockákra tört csokival díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25

Sokak kedvence a Boci sárgabarackos-kekszes tejcsoki, így jött az ötlet, hogy kivitelezzem torta formájában is! Remélem, így is sokan szeretni fogják.