Sárga cukkini gondolák

Name: Sárga cukkini gondolák
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kis db Cukkini; 2 csokor Petrezselyem; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dkg Teavaj; 2 ek Olívaolaj; 3 közepes fej Lilahagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Piros kaliforniai paprika; 1 dl Tej; reszelt 5 dkg Sajt

3adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kis db cukkini
2 csokor petrezselyem
3 db tojás
kurkuma ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dkg teavaj
2 ek olívaolaj
3 közepes fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 dl tej
5 dkg sajt

gyors
magyar

353

Kalória

15.4g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

347.9g

Víz

222g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

11.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

160g cukkini

26 kcal
30g petrezselyem

11 kcal
55g tojás

69 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g teavaj

72 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
33g tej

19 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 353 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

480g cukkini

78 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
165g tojás

208 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g teavaj

215 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
270g lilahagyma

98 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
100g tej

56 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1057 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

33.5g cukkini

5 kcal
6.3g petrezselyem

2 kcal
11.5g tojás

14 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.1g teavaj

15 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
18.8g lilahagyma

7 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
16g piros kaliforniai paprika

3 kcal
7g tej

4 kcal
3.5g sajt

12 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
845.2 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
266 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
347.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
154 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
506 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
2741 micro
β-crypt
312 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5177 micro

Összesen 353 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.3 g

Zsír

Összesen
73.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
666 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2535.7 g
Cink
7 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
799 mg
Vas
11 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
825 mg
Nátrium
632 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1043.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1316 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
461 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
1519 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
458 micro
Kolin:
521 mg
Retinol - A vitamin:
590 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
8223 micro
β-crypt
937 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15532 micro

Összesen 1057 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
573 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1083 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A cukkiniket megmossuk, hosszában félbe vágjuk, a magokat kikanalazzuk, sózzuk és borsozzuk.
A lilahagymát, a piros húsú paprikát és a petrezselymet finom, apró darabokra vágjuk.
Közben a tojásokat keményre főzzük.
A vajat megolvasztjuk serpenyőben, és amikor már elég meleg, a lilahagymát beletesszük pirulni.
A dinsztelt hagymához adjuk a paprikát, legvégül pedig a finomra metélt petrezselymet.
Tejszín helyett használjuk a kurkumát. Így nem lesz túl folyékony a massza, sütésnél majd ideális. Adjunk a zöldségekhez 1-2 kávéskanálnyit, majd öntsük hozzá a tejet, és a zöldségeket tovább pároljuk. A masszát sózzuk, borsozzuk.
A sütőt előmelegítjük, a tojásokat meghámozzuk, és apró kockára vágjuk. (Minél finomabbra, annál jobb.)
A besózott cukkiniket lecsöpögtetjük, és gáztepsiben alufóliára helyezzük.
Az elkészült masszához keverjük a feldarabolt főtt tojásokat. Még ízesíthetjük, ha nem elég sós.
A cukkiniket megszórjuk bazsalikommal, és mindegyikbe nagyon vékonyra szelt fokhagymát rakunk.
Végezetül betöltjük a masszát, pici olívaolajjal egyenként meglocsoljuk a gondolákat, és a sütőbe helyezzük a tepsit.
A sülési idő függ attól is, hogy szeretjük-e a még kissé hersegős cukkinit, vagy teljesen átsülve szívesebben fogyasztjuk.
A sütés legvégén sajtforgáccsal szórjuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Húsmentes és nem olajban sütött cukkinis fogásról álmodoztam, és ezt a receptet kreáltam fejben. Sokat változtattam rajta főzés közben, mivel eredetileg petrezselyemmártással akartam elkészíteni a cukkiniket. Az eredmény mennyei, és jó sok hümmögést hallottam ebéd közben. A kurkuma remekül helyettesíti a tejszín ízét. Vegetáriánusok a tojást tofura cserélhetik.