Saláta nektarinnal, mozzarellával, Serrano sonkával

Name: Saláta nektarinnal, mozzarellával, Serrano sonkával
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Nektarin mézédes; 240 g Mozzarella a legjobb, ha bivaly; 80 g Serrano sonka; 30 g Spenót bébi; 1 citromból nyert Citromlé; 8 db Menta

Petra

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db nektarin (mézédes)
240 g mozzarella (a legjobb, ha bivaly)
80 g serrano sonka
30 g spenót (bébi)
1 citromból nyert citromlé
8 db menta

519

Kalória

37.8g

Fehérje

28.7g

Szénhidrát

29.4g

Zsír

287.6g

Víz

122.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

250g nektarin

100 kcal
120g mozzarella

359 kcal
40g serrano sonka

54 kcal
15g spenót

2 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 519 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

500g nektarin

200 kcal
240g mozzarella

718 kcal
80g serrano sonka

109 kcal
30g spenót

5 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 1041 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

56.2g nektarin

22 kcal
27g mozzarella

81 kcal
9g serrano sonka

12 kcal
3.4g spenót

1 kcal
4.5g citromlé

1 kcal
0g menta

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2731 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
632 mg
Vas
1 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
491 mg
Nátrium
1528 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
287.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1017 micro
β-crypt
224 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1616 micro

Összesen 519 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5461.9 g
Cink
8 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
1263 mg
Vas
3 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
982 mg
Nátrium
3056 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
575.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
608 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2035 micro
β-crypt
448 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3232 micro

Összesen 1041 kcal

10% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
613.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
142 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
343 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
50 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

A megmosott és leszárított barackokat félbevágjuk, a magjukat kiszedjük. Mindegyik fél barackot további négy szeletre vágjuk.
A lecsöpögtetett mozzarella golyókból 3-4 mm-es karikákat szeletelünk. A Serrano sonkákat pedig keresztben félbevágjuk. A spenótleveleket megmossuk és megszárogatjuk.
Most jön a "szendvicsépítés": a szeletekre vágott fél barackok közé helyezzük el tetszőleges sorrendben a mozzarellát, a sonkát és a spenótleveleket. Minden egyes barackszeletre először citromlevet csepegtetünk. A végén egy mentalevelet teszünk a barackok tetejére és fogpiszkálót tűzve a közepükbe összefogjuk a salátaszendvicseket.
Jól behűtve fogyasztandó!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A gasztroblogokon zajló Vigyázz, kész, főzz! verseny XVII. fordulójára készítettem ezt a könnyed, nyári salátafogást. Ha valaki nem szeretne bajlódni a szendvicskék összeállításával, csak egyszerűen vágja fel az összes hozzávalót, tegye tálba, facsarjon rá citromlevet és kész is.