kelt tészta töltött kelt tészta

Sajtos tekergő háromszög

Kacz

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
0.5 l tej
0.5 dl napraforgó olaj
1 teáskanál fokhagymakrém (ízlés szerint)
1 ek só

A töltelékhez

200 g margarin
3 db tojás
50 dkg sajt

A tetejére

1 db tojás
1 ek tejföl

714

Kalória

24.6g

Fehérje

64.8g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

55.2g

Víz

134.7g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

80g finomliszt

291 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
4g napraforgó olaj

38 kcal
1g fokhagymakrém

1 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

20g margarin

143 kcal
17g tojás

21 kcal
50g sajt

176 kcal

A tetejére

6g tojás

7 kcal
2g tejföl

4 kcal

Összesen 714 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

800g finomliszt

2912 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
8g fokhagymakrém

11 kcal
11g só

0 kcal

A töltelékhez

200g margarin

1434 kcal
165g tojás

208 kcal
500g sajt

1760 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal

Összesen 7143 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

34g finomliszt

124 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
21.3g tej

12 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0.3g fokhagymakrém

0 kcal
0.5g só

0 kcal

A töltelékhez

8.5g margarin

61 kcal
7g tojás

9 kcal
21.3g sajt

75 kcal

A tetejére

2.3g tojás

3 kcal
0.9g tejföl

2 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.6 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1563.2 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
409 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
324 mg
Nátrium
750 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
355 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 714 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
246.2 g

Zsír

Összesen
386.3 g
Telített zsírsav
134 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
153 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
1347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15632.1 g
Cink
26 mg
Szelén
408 mg
Kálcium
4087 mg
Vas
17 mg
Magnézium
347 mg
Foszfor
3241 mg
Nátrium
7499 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
647.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
552.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3548 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
264 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
785 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
3435 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1370 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1119 micro

Összesen 7143 kcal

14% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
664.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
319 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztbe belekeverjük: só, fokhagymakrém, őrölt bors, felfuttatott élesztő, a többi langyos tejet is lassan hozzáadagoljuk, majd az olajat is.
Langyos helyen, mikor a duplájára kelt, deszkán 4 felé szedjük.
Felolvasztjuk a 200 g margarint, és a 3 tojássárgájával kikeverjük.
Egyik kis cipót jó vékonyra kinyújtjuk, és megkenjük a tojásos margarin keverék ¼ részével, megszórjuk a sajt ¼ részével, és feltekerjük. Négyszer ismételjük.
\ / \ / \ / \ / \ formára vágjuk szorosan feltekerjük, 20 percet pihentetjük.
1 tojás sárgáját 1 púpos evőkanál tejföllel elkeverjük, ezzel megkenjük a kész süteményeket, megszórjuk sajttal, nagy szemű sóval, illetveamivel szeretnénk.
170-180 fokon megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Az egyik kolleganőmtől kaptam a receptet, majd saját szájízemre alakítottam. Életveszélyes, mert a 80 dkg lisztből egy jó nagy adag lesz és nem lehet abbahagyni. Frissen, langyosra hűlve a legfinomabb, másnap szendvicset is szoktunk csinálni belőle. :)