Sajtos tallér gofrisütőben sütve

Name: Sajtos tallér gofrisütőben sütve
Prep time: 35 min
Cook time: 2 min
Total time: 37 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Finomliszt; 15 dkg Sertészsír; 10 dkg Margarin; 2 db Tojás; 20 dkg Trappista sajt; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; 1 teáskanál Só; 1 dl Aludttej; 3 ek Tejföl

Gabimami58

10adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg finomliszt
15 dkg sertészsír
10 dkg margarin
2 db tojás
20 dkg trappista sajt
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 teáskanál só
1 dl aludttej
3 ek tejföl

gyors
magyar

673

Kalória

16.8g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

43.2g

Víz

79.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
15g sertészsír

135 kcal
10g margarin

72 kcal
11g tojás

14 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
10g aludttej

6 kcal
6g tejföl

12 kcal

Összesen 673 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
150g sertészsír

1353 kcal
100g margarin

717 kcal
110g tojás

138 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
6g só

0 kcal
100g aludttej

61 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 6732 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír

57.9g finomliszt

211 kcal
8.7g sertészsír

78 kcal
5.8g margarin

42 kcal
6.4g tojás

8 kcal
11.6g trappista sajt

41 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.3g só

0 kcal
5.8g aludttej

4 kcal
3.5g tejföl

7 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
818.5 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
362 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
43.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 673 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
168.1 g

Zsír

Összesen
321 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
797 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8185.5 g
Cink
14 mg
Szelén
402 mg
Kálcium
1690 mg
Vas
14 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
2137 mg
Nátrium
3618 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
773.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
432.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1705 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
102 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
353 micro
Kolin:
533 mg
Retinol - A vitamin:
1648 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
688 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
669 micro

Összesen 6732 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
474.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

Sajtot sajtreszelőn lereszeljük, egy kis tálban félretesszük.
A margarint kissé megolvasztjuk.
A lisztet magas falú tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk.
Majd beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a megadott fűszereket és a zsírt, aludttejet, tejfölt, szódabikarbónát, reszelt sajtot.
Ezután kissé összedolgozzuk, majd az olvasztott margarinnal jól átgyúrjuk, cipóra formázzuk.
Egy nagy méretű nejlonzacskóba tesszük, a levegőt kissé kinyomjuk, és elkötjük száját (nem szorosan).
Majd egy éjszakára hűtőben tároljuk.
Másnap kivesszük, és lisztezett gyúródeszkán kissé átgyúrjuk, két cipót formálunk belőle.
Az egyik cipót félretesszük, a másikat 2 mm-re nyújtjuk, és kicsi szaggatóval vagy likőrös pohárral kiszaggatjuk.
A gofrisütőnket konnektorba dugjuk, és közben hagyjuk melegedni, amikor a piros kis lámpa zöldre vált, akkor 8 kis tésztát teszünk bele, kissé lenyomjuk a tetejét, majd hagyjuk sülni. Csak akkor vesszük ki a megsült tésztát, amikor a kijelző lámpája másodszor is zöldre vált.
Közben a második cipóval ugyanúgy járunk el, mint az elsővel.
Amikor kisült az első adag, rakhatjuk a következőt, papírtörlőre vagy egy nagy méretű terítőre tesszük, és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Csak azután tesszük papírzacskóba, és száraz, hűvös helyen bármeddig eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 2 p
Sütés hőfoka: 260 °C

Eddig sajtos tallért csak tallérsütőben ismerték, én újítottam rajta kissé. Úgy gondoltam, gofrisütőben sütöm, így kevesebb időt vesz igénybe. Annyi különbséggel, hogy nagyon vékonyra nyújtom a tésztát, és kis szaggatóval vagy likőrös pohárral szaggatjuk ki. Majd kissé megnyújtjuk, így 8 db-ot lehet egyszerre kisütni vele. Családom meglepődött, de ugyanolyan finom lett, mint tallérsütőben sütve. Én decemberben 5 alkalommal készítettem ezzel a módszerrel, és nagyon nagy siker volt. Azóta csak így sütöm, hisz a gofrisütőbe beteszem a tésztát, mellette tudok bármit csinálni. Sok sikert kívánok mindenkinek hozzá. Papírzacsiban tároljuk, nem gyengül meg, hanem ugyanúgy ropogós marad.