Házi sajtos tallér

Name: Házi sajtos tallér
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 20 dkg Trappista sajt; nagy 1 db Tojás; 25 dkg Margarin; 2 teáskanál Só; 1 ek Sertészsír; 1 csomag Sütőpor; 2 dl Tejföl; 0 ek Sertészsír a sajtostallér-sütő kikenéséhez

toroltfelhasznalo-412734

12adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
20 dkg trappista sajt
1 db tojás
25 dkg margarin
2 teáskanál só
1 ek sertészsír
1 csomag sütőpor
2 dl tejföl
0.5 ek sertészsír (a sajtostallér-sütő kikenéséhez)

447

Kalória

10.1g

Fehérje

39.4g

Szénhidrát

27.5g

Zsír

32.3g

Víz

47.1g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

813.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
5g tojás

6 kcal
21g margarin

149 kcal
1g só

0 kcal
1g sertészsír

11 kcal
1g sütőpor

1 kcal
17g tejföl

33 kcal
1g sertészsír

6 kcal

Összesen 447 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
55g tojás

69 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g só

0 kcal
15g sertészsír

135 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tejföl

396 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 5355 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír

44.4g finomliszt

162 kcal
14.8g trappista sajt

52 kcal
4.1g tojás

5 kcal
18.5g margarin

133 kcal
0.9g só

0 kcal
1.1g sertészsír

10 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
14.8g tejföl

29 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal

Összesen 396 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1053.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
209 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
568 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 447 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
120.9 g

Zsír

Összesen
329.9 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
137 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12644.6 g
Cink
11 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
2513 mg
Vas
10 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
2818 mg
Nátrium
6814 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
473.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
387.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3003 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
105 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
2865 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1633 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
359 micro

Összesen 5355 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
186 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
504 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 396 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük a sóval és a sütőporral.
Elmorzsoljuk benne a margarint és összekeverjük a sajttal.
Hozzáadjuk a tojást, a zsírt és a tejfölt.
Alaposan összegyúrjuk, és mivel egyben nagyon nehéz lenne kinyújtani, elfelezzük a tésztát.
A fél tésztát lisztezett nyújtólapra helyezzük, és 3 mm vastagságúra nyújtjuk.
Egy kicsit meglisztezzük a tetejét, és egy (kb. 4 cm átmérőjű) pálinkás pohárral karikákat szaggatunk belőle. Szorosan egymás mellet szaggassuk ki, mert nem tesz jót a tésztának, ha sokszor újra kell gyúrni.
Mindkét oldalán kizsírozott sajtostallér-sütőbe helyezünk annyi tésztát, amennyi a sütés után nem fog összeragadni (ez nekem 4 db volt).
Amikor az egyik oldaluk megsült, akkor megfordítjuk a sajtostallér-sütőt, és a másik oldalukat is aranybarnára sütjük. Folyamatosan a tűzhely mellett kell lennünk, mert oldalanként kb. 30 másodpercig kell sütni őket (közepesnél kicsit nagyobb lángon).
Hasonlóan cselekszünk a többivel is.
A másik fél tésztát is ugyanígy kinyújtjuk, kiszaggatjuk és megsütjük.
Bármikor megállja a helyét sós nasinak, vagy akkor, ha vendégeket szeretnénk valami igazán finommal kínálni. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 120 p

Szerintem más is szokott úgy lenni, hogy nem teljesen éhes, de mégis rágcsálna valamit. A házi sajtos tallér ilyenkor mindig beválik, tartósítószermentes és sokkal finomabb, mint a bolti. Igaz, kicsit nehezebb is elkészíteni, mint megvenni a boltban. Akár egy hónapig is eláll, de frissen a legfinomabb. Mivel nem lehet nagyobb adagot megadni, ezért 12 adagot írtam, de ebből a mennyiségből kb. 150 db lesz.