Rokfortsajtos tallér

Name: Rokfortsajtos tallér
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 15 dkg Kéksajt; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Só; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 db Tojásfehérje a maradék; 1 ek Szezámmag

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

20 dkg finomliszt
15 dkg margarin
15 dkg kéksajt
1 db tojássárgája
1 teáskanál só
1 kávéskanál sütőpor

kenéshez

1 db tojásfehérje (a maradék)
1 ek szezámmag

409

Kalória

10.3g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

26.3g

Víz

54.9g

Koleszterin

Élelmi rost

284.5mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

33g finomliszt

121 kcal
25g margarin

179 kcal
25g kéksajt

88 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

kenéshez

7g tojásfehérje

3 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 409 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

200g finomliszt

728 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g kéksajt

530 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

kenéshez

40g tojásfehérje

21 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2459 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír

tészta

34.9g finomliszt

127 kcal
26.2g margarin

188 kcal
26.2g kéksajt

92 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
1g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

kenéshez

7g tojásfehérje

4 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal

Összesen 429 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
154 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
688 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
252 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 409 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
175 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6222.4 g
Cink
6 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
925 mg
Vas
5 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
932 mg
Nátrium
4128 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
158.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1602 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
1514 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1044 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 2459 kcal

11% Fehérje
29% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1085.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
182 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 429 kcal

Elkészítés

tészta

A sütőporos, sós lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a felkockázott rokfortsajtot és a tojássárgáját.
Alaposan összegyúrjuk, gombócot formázunk belőle, fóliába csomagoljuk, és legalább 5 órán keresztül a hűtőszekrényben pihentetjük.
Sütés előtt 20 perccel kivesszük a tésztát, és hagyjuk egy picit kiengedni.
Ezután lisztezett felületen átgyúrjuk, és kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. Cakkos szélű (vagy sima) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, lekenjük a felvert tojásfehérjével, és megszórjuk a szezámmaggal.
Előmelegített 180 fokos sütőben (alul-felül funkción) 15-17 perc alatt halvány aranybarnára sütjük. Langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Szerintem ez a tökéletes vendégváró, sós finomság. Az elkészítése nem tart tovább 5-10 percnél... plusz a sütés 15 perc, mégis a kéksajt miatt különleges és egyedi ízű. Mindenki imádja. :)