húsételek sajtos hús

Sajtos sertéskaraj

3adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A karaj elkészítéséhez

60 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)
15 dkg trappista sajt
1 db tojássárgája
3 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tepsi kikenéséhez

2 ek mangalica zsír

659

Kalória

56.1g

Fehérje

1.5g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

181.1g

Víz

283.1g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

A karaj elkészítéséhez

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

10g mangalica zsír

90 kcal

Összesen 659 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

A karaj elkészítéséhez

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

30g mangalica zsír

271 kcal

Összesen 1978 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír

A karaj elkészítéséhez

69.8g sertés rövidkaraj

116 kcal
17.4g trappista sajt

61 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
7g tejföl

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tepsi kikenéséhez

3.5g mangalica zsír

31 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
56.1 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.1 g
Cink
5 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
368 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
181.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 659 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
168.3 g

Zsír

Összesen
139.2 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
849 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4575.3 g
Cink
15 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
1103 mg
Vas
4 mg
Magnézium
187 mg
Foszfor
1960 mg
Nátrium
1111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
543.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
557 mg
Retinol - A vitamin:
628 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 1978 kcal

20% Fehérje
0% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A karaj elkészítéséhez

A hússzeleteket jó vékonyra kiklopfoljuk, majd óvatosan sózzuk és alaposan meghintjük frissen őrölt borssal.
A húst kizsírozott (nem olajozott!) tepsibe tesszük szorosan egymás mellé (nem baj, ha kissé fedik egymást).
A sajtot kis lyukú reszelőn lereszeljük, és a tojássárgával, egy jó teáskanálnyi őrölt borssal, valamint annyi tejföllel, hogy jó sűrű masszátkapjunk,kikeverjük. Sózni nem kell!
A sajtos masszát eloszlatjuk a hússzeleteken, majd kb. 180-200 fokon aranybarnára sütjük (kb. 20 perc.)
Ha kissé hűlni hagyjuk, miután megsült, téglalap alakúra lehet szeletelni. Másnap, hidegen is nagyon finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt az étel nagymamám készítette nagyon sokszor, a mi családunkban egyszerűen "sajtos hús" a neve. Ne spóroljunk a borssal, mert ennek az ételnek az adja meg a jellegét.