sós süti sörkiflik

Sajtos kifli Anna konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors 12 hozzászólás

GasztroManó

8adag

Előkészítés

30perc

Sütés

20perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
7g vaj

50 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

8 kcal
13g tejföl

25 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 861 Kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal
11g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
56g vaj

402 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
100g tejföl

198 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 6883 Kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

47.2g finomliszt

172 kcal
2.4g élesztő

2 kcal
23.6g tej

13 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0.5g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.6g vaj

19 kcal

A tetejére

0.9g tojássárgája

3 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
9.4g sajt

33 kcal

Összesen 324 Kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1337.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
272 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
708 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 861 Kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.1 g

Zsír

Összesen
317.2 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
642 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10700.4 g
Cink
18 mg
Szelén
388 mg
Kálcium
2172 mg
Vas
15 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
2135 mg
Nátrium
5663 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
808.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
337.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
73 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
86 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
725 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
1197 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 6883 Kcal

11% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
505.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
103 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 324 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
0.5 l tej
2 dl napraforgó olaj
1 ek só
1 csapott ek cukor
8 tk vaj (a tészta feltekeréséhez)

A tetejére

1 db tojássárgája
1 dl tejföl
20 dkg sajt (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

Az éleszőt egy kis langyos tejben, amihez hozzá adtuk a cukrot,felfutattjuk.
A lisztet a sóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfutatott élesztőt, az olajat és a maradék tejet. Összegyúrjuk, és legalább fél óráig hagyjuk kelni.
Ezután öt cipót formázunk a tésztából. Kör alakúra nyújtjuk (kb. 2-3 mm vastag), és 16 felé vágjuk (mintha egy pizzát szeletelnénk). A szélesebbb felébe egy késhegyni vajat teszünk, és feltekerjük kívülről, befelé haladva.
A tejfölt és a tojássárgáját összekeverjük és megkenjük velük a kifliket, majd tetejükre sajtot szórunk. 180 fokos sütőben aranybarnára sütjük (20-25 perc).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 0
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 25
Össznézettség: 17077
Feltöltés dátuma: 2012. október 13.

Ajánló

Szerintem sokáig puha marad, de még nem tartott másnapnál tovább... :)

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - reggeli ,
  - tízorai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - szilveszter ,
  - buli receptek

Receptkategóriák

- főkategória:
  - sós süti
- kategória:
  - sörkiflik

GasztroManó 5 recept

Nagymamámtól tanultam a sajtos kifli receptjét. Nagyon finom, puha tésztája van. Az egyik kedvencem. Mielőtt kijöttünk Svédországba elkértem a receptet, hogy itt is ehessük néha ezt a finomságot. Régen, ha csak négyünkre sütöttem akkor fele adagot vettem (mert az egészből hatalmas adag lesz), de újabban inkább lefagyasztom a maradékot. Legutóbbi sütéskor is reménykedtem hátha marad egy kicsi, hogy lefagyasszam ha esetleg megkívánjuk egy-egy hétköznapon is... Nem maradt... :) Képeket lépésről-lépésre a blogomon találtok.

Hozzászólások

sztaniszilvi78 2012-10-13 12:01:53

Szeretném megkérdezni ,hogy a sajtot a tésztába kell rakni?

GasztroManó 2012-10-13 17:57:28

Szia! Nem a tetejére. Bocsánat. Véletlen rossz helyre írtam, de kijavítom... :)

mildikó 2012-10-23 09:56:51

Szia! Én úgy ismertem eddig, hogy a vajat rá kellett kenni a tésztára. Elvágásnál, feltekerésnél elég macerás volt. Minden tiszta "vajadék" lett. Tetszik, hogy elég beletenni egy késhegynyit. Ha megcsináltam jelentkezem.

Anikusz 2012-10-26 20:27:26

Kedves Anna! ez a recept valami isteni és nagyon egyszer?, köszönjük szépen. És minden elismerésem, hogy ilyen fiatalon milyen ügyes vagy! Bátran ajánlom ezt a receptet, ja én pár kiflibe töml?s sajtot nyomtam, egyátalán nem macerás, szuperjó! Köszi

GasztroManó 2012-10-27 17:44:49

Szia Anikusz! Nagyon köszönöm. Tényleg nem olyan macerás, bár én amikor el?ször sütöttem azért jóval hosszabb ideig tartott. De másodjára már sokkal könnyeben ment. Teljesen belejöttem a kifli készítésbe. A család nagy kedvence és szerintük túl "ritkán" sütöm.

vastag alina 2013-02-22 19:52:43

egyszeru, olcso es finom, szuper

george0901 2013-03-04 21:22:06

Szia! Megcsináltam a receptet, nagyon finom és valóban egyszer?, köszönöm. Annyit módosítottam, hogy a kiflikbe raktam kis virsli és sajt darabkákat. Ezt a receptet érdemes megjegyezni, valóban nagyszer?, minkenkinek csak ajánlani tudom :D

Henrietta1983 2013-04-27 05:56:48

Most állok neki, az énekkarral megyünk fellépni és csipegetni viszem az útra. majd jövök a beszámolóval :)

Zemo 2013-05-26 16:09:39

Fantasztikusan finom ez a kifli!!! Én a kinyújtott tésztára fetát kentem, rá reszelt sajtot, így csavartam fel kiflinek. Azonnal elfogyott! Köszönöm a receptet! ?

Törölt felhasználó 2013-07-19 15:42:14

Isteni lett...Még 3 tepsi, de a két elkészültet teszteltem...:) Annyit változtattam, hogy sós vajjal kentem meg a belsejét, és tettem bele egy darab sajtot. Köszönöm a receptet. Mentettem.

Törölt felhasználó 2013-07-19 15:42:55

* sül 3tepsi...

pappocs 2014-09-13 08:48:50

Ez az els? recept amihez szólok..Az els? kiflim..Tökéletes!! Egyszer? és nagyon finom! a vaj mellé én is tettem egy kis kocka sajtot..ez szépen beleolvadt! Isteni finom!

Törölt felhasználó 2015-02-07 08:16:58

Mar nagyon sokat csinaltam,es pont most keszulok ujra csinalni.Nagyon finom!Mindenkinek ajanlom