Sajtos karfiol Tomatotree konyhájából

Name: Sajtos karfiol Tomatotree konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 4 dkg Vaj; 4 dkg Finomliszt; 4 dl Tej; 5 dkg Sajt reszelt; 5 dkg Füstölt sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 ek Ecet

Tomatotree

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
4 dkg vaj
4 dkg finomliszt
4 dl tej
5 dkg sajt (reszelt)
5 dkg füstölt sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
1 ek ecet

267

Kalória

11.2g

Fehérje

15.3g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

74.1g

Víz

36.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

175g karfiol

18 kcal
10g vaj

72 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g tej

56 kcal
13g sajt

44 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 267 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

700g karfiol

70 kcal
40g vaj

287 kcal
40g finomliszt

146 kcal
400g tej

224 kcal
50g sajt

176 kcal
50g füstölt sajt

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 1068 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír

54.5g karfiol

5 kcal
3.1g vaj

22 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
31.1g tej

17 kcal
3.9g sajt

14 kcal
3.9g füstölt sajt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.4g ecet

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
215 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 267 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.7 g

Zsír

Összesen
68.7 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1862.7 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
859 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
556 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
296.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
431 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1068 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, a torzsáját levágjuk, rózsáira szedjük és sós, enyhén ecetes vízben megfőzzük.
Ha elkészült, amíg hűl a vajat egy kis lábasban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, halványra pirítjuk, majd felöntjük a tejjel (besamelt készítünk), ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szerecsendióval ízesítjük.
A kétféle sajtot összekeverjük, és a fele mennyiséget beleszórjuk a mártásba, olvadásig kavargatjuk.
A karfiolt kivajazott tűzálló tálba elterítjük, ráöntjük a mártást, és a maradék reszelt sajttal megszórjuk.
Forró sütőben aranyszínűre sütjük.