Sajtba bújtatott csirkemell

Name: Sajtba bújtatott csirkemell
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 15 dkg Trappista sajt reszelt; 10 dkg Füstölt sajt reszelt; 3 dl Tej; 3 db Tojás; 450 g Tejföl; 5 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj

Tomatotree

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
15 dkg trappista sajt (reszelt)
10 dkg füstölt sajt (reszelt)
3 dl tej
3 db tojás
450 g tejföl
5 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
10 dkg finomliszt
2 ek napraforgó olaj

533

Kalória

34.7g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

34g

Zsír

143.3g

Víz

219.8g

Koleszterin

497.3mg

Élelmi rost

4.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
75g tejföl

149 kcal
3g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
17g finomliszt

61 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 533 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
300g tej

168 kcal
165g tojás

208 kcal
450g tejföl

891 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g só

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3188 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír

25.8g csirkemellfilé

31 kcal
8.6g trappista sajt

30 kcal
5.7g füstölt sajt

19 kcal
17.2g tej

10 kcal
9.5g tojás

12 kcal
25.8g tejföl

51 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
5.7g finomliszt

21 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1027.6 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
319 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
251 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
143.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 533 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
208.3 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6165.5 g
Cink
11 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1915 mg
Vas
7 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
2257 mg
Nátrium
1503 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
859.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1303 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
155 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
1287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
769 micro

Összesen 3188 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
110 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket előző este megmossuk, megtöröljük, elfelezzük, és egyenként 3-3 szeletre vágjuk. Besózzuk, majd kis pihentetés után a zúzott fokhagymás tejbe áztatjuk, és hideg helyre tesszük.
Másnap a panírozáshoz előkészítünk egy kis tálat a lisztnek, egy másikat a tojásnak, egy harmadikat pedig a kétféle reszelt sajt keverékének. A csirkemellekről leöntött fokhagymás tejet a tojáshoz adjuk, kicsit sózzuk.
Egy tűzálló tálat kiolajozunk. A húsokat egyenként először lisztben, majd a felver tojásban, végül a reszelt sajtban megforgatjuk, és a sütőtálba egymás mellé lerakjuk. Ha egy réteg kész, akkor tejfölből pár kiskanállal belepottyintunk.
A következő réteg húst ugyanígy rakjuk le sorban.
A megmaradt felvert tojást, reszelt sajtot és tejfölt összekeverjük, és a húsokra öntjük.
Kb. 200 fokon 25-30 percig sütjük anélkül, hogy betakarnánk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Emberemlékezet óta csinálom ezt a fogást csirkemellből, és mindannyian szeretjük. Több előnye is van: nem túl bonyolult, ha elfelejtettük előző este beáztatni, akkor se történik semmi, ha csak 1-2 órát tölt a fokhagymás tejben. Hovatovább az se tragédia, ha ez a lépés kimarad. (Bár egy kis fokhagymát akkor is csempésszünk a felvert tojásba, mert jót tesz neki.) Összerakható, mire a vendégek jönnek, melegítve is ugyanolyan jó.