torta csokitorta

Rumos-meggyes csokitorta

Szekeres Lajosné Klári

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 ek cukor
6 ek finomliszt
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

Krém

250 g mascarpone
1 ek porcukor
2 dl habtejszín
20 dkg meggybefőtt (rumba áztatva)

Díszítés

20 dkg meggybefőtt (rumba áztatva)
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
1 teáskanál napraforgó olaj
1 dl habtejszín

523

Kalória

9.4g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

53.9g

Víz

191.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

41g tojás

52 kcal
8g cukor

29 kcal
11g finomliszt

41 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Krém

31g mascarpone

126 kcal
1g porcukor

3 kcal
25g habtejszín

73 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

Díszítés

25g meggybefőtt

18 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
6g vaj

45 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal
13g habtejszín

37 kcal

Összesen 523 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
7g porcukor

27 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal

Díszítés

200g meggybefőtt

144 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g vaj

359 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 4187 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír

Piskóta

20.6g tojás

26 kcal
3.8g cukor

15 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Krém

15.6g mascarpone

63 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
12.5g habtejszín

37 kcal
12.5g meggybefőtt

9 kcal

Díszítés

12.5g meggybefőtt

9 kcal
6.3g étcsokoládé

34 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
6.3g habtejszín

18 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
203 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 523 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
75.1 g

Zsír

Összesen
307.6 g
Telített zsírsav
120 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1529 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2444 g
Cink
7 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
452 mg
Vas
14 mg
Magnézium
223 mg
Foszfor
1073 mg
Nátrium
546 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
275.8 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
431.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1646 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
922 mg
Retinol - A vitamin:
1622 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1508 micro

Összesen 4187 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
28% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni habbá, amikor felhabosodik, akkor 3 evőkanál cukorral kémény habbá verjük. A tojássárgáját kikavarjuk az olajjal, maradék 3 evőkanál kristálycukorral, majd belerakjuk a lisztet.
A kikavart tojássárgájához veszünk ki a habból, fellazítjuk a tésztát, a többi habot apránként forgatjuk a masszába, hogy ne törjön a hab. Egy 26 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük és belesimítjuk.
180 C előmelegített sütőben 30-35 sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Rácson hagyjuk kihűlni.
A kihűlt tortát vízszintesen három lappá vágjuk. A tortatartóra vagy tányérra rakjuk az első lapot, megkenjük a tejszínes mascarponekrémmel, kirakjuk a rumos meggyel.
Majd a következő lapot rárakjuk és ismét krém és rumos meggy. Végezetül rárakjuk a tetejét. A maradék tejszínt felverjük kemény habbá és egy habzsákba szedjük a díszítéshez.

Krém

Amíg hűl a piskóta, addig a tejszínt felverjük kemény habbá. A mascarponét habosra keverjük a porcukorral , majd hozzáadjuk apránként a felvert tejszínt és összekeverjük.

Díszítés

A torta bevonásához a csokit, a vajat és az olajat vízgőz felett felolvasztjuk és a torta közepére öntjük. Hagyjuk, hogy lefolyjon az oldalára is. A torta tetejét tejszínhabcsíkokból négyzeteket készítünk, a négyzetek közepébe rakjuk a rumos meggyet és habrózsákkal díszítjük. A kész tortát hűtőbe rajuk legalább 2 órára, hogy a krém és a csokimáz megdermedjen.