r
Nosalty Logó

Rumos kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Süti89
Rumos kuglóf
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

Az öntethez

Összesen 736 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

Az öntethez

Összesen 3685 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A tésztához

Az öntethez

Összesen 286 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 36% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    11.7 g

Zsír

  • Összesen
    31.9 g
  • Telített zsírsav
    19 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    193 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    420.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    110 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    161 mg
  • Nátrium
    98 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    89.8 g
  • Cukor
    47 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    77.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    287 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    33 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    64 micro
  • Kolin:
    104 mg
  • Retinol - A vitamin:
    282 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    54 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    155 micro
Összesen 736 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 36% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    58.5 g

Zsír

  • Összesen
    159.3 g
  • Telített zsírsav
    93 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    46 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    964 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2103.5 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    138 mg
  • Kálcium
    551 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    104 mg
  • Foszfor
    803 mg
  • Nátrium
    491 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    448.9 g
  • Cukor
    235 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    386.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1433 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    165 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    319 micro
  • Kolin:
    518 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1411 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    269 micro
  • β-crypt
    16 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    776 micro
Összesen 3685 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 43% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 36% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    4.5 g

Zsír

  • Összesen
    12.3 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    74 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    162.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    43 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    8 mg
  • Foszfor
    62 mg
  • Nátrium
    38 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    34.7 g
  • Cukor
    18 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    29.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    111 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    13 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    40 mg
  • Retinol - A vitamin:
    109 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    60 micro
Összesen 286 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

Az öntethez

Elkészítés

A tésztához

  1. A tésztához a tejet a cukor felével meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsolva felfuttatjuk.
  2. Ezután a felfuttatott élesztőt a liszttel, a maradék cukorral, a sóval és a reszelt citromhéjjal összedolgozzuk, majd az olvasztott vajat vagy margarint is beledagasztjuk.
  3. Kivajazott, zsemlemorzsával meghintett kuglófformába töltjük, hozzáveregetjük az asztalhoz, hogy az aljára is leérjen a massza, és langyos helyen addig pihentetjük, amíg a duplájára nem nő.
  4. Forró sütőbe tesszük, kb. 180 fokon, de 5 perc múlva mérsékeljük a sütési hőfokot 160 fokra. Tűpróbáig sütjük.
  5. Ha megsült, 5-10 percig hagyjuk állni, mert különben szétesik. Majd fejjel lefelé egy tálra borítjuk.
  6. Az 1 dl vízben felforraljuk cukrot a citromhéj keverékével, amelyet még a rummal is ízesítettünk, majd leöntjük vele a kuglófot. Amikor a tészta jól megszívta magát, bekenjük a barackízzel és szikkadni hagyjuk.
  7. A kakaót 1 ek cukorral és egy kevés vízzel kevergetve sűrűre főzzük, a tűzről levéve a vajat belekeverjük, és így öntjük a kuglóf tetejére, hogy helyenként lecsurogjon róla.
  8. Ha megdermedt, a maradék cukorral habbá vert tejszínnel díszítjük. (Nekem az elkészítési idő összesen 2 óra volt.)
  • Sütés hőfoka: 160 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 3190
  • Feltöltés dátuma: 2012. augusztus 15.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Rumos kuglóf
Süti89 5 recept

Elég bonyolult Nagyi recept... Nem nehéz elrontani, de aki megcsinálja helyesen, nem marad ki a jóból. Egy rám maradt receptkönyvéből próbáltam ki ezt a finomságot, nekem sem sikerült elsőre, de megérte újrapróbálni :) Türelem rózsát terem!

Hozzászólások

Hozzávalók

A tésztához

Az öntethez

Címlapról ajánljuk

További cikkek