palacsinta reform palacsinta

Rozspalacsinta túrós mazsolás töltelékkel

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

200 g teljes kiőrlésű liszt (rozsliszt)
5 dl szójatej
5 dl ásványvíz
50 g porcukor (vagy más édesítőszer)
2 db tojás
2 ek olívaolaj

A töltelékhez

25 dkg tehéntúró
3 ek tejföl
10 dkg mazsola

549

Kalória

23.1g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

318.9g

Víz

98.9g

Koleszterin

8.4g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
125g szójatej

68 kcal
125g ásványvíz

0 kcal
13g porcukor

48 kcal
28g tojás

35 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
15g tejföl

30 kcal
25g mazsola

75 kcal

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
500g szójatej

270 kcal
500g ásványvíz

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

A töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
60g tejföl

119 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 2193 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

11.2g teljes kiőrlésű liszt

37 kcal
28g szójatej

15 kcal
28g ásványvíz

0 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
6.2g tojás

8 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A töltelékhez

14g tehéntúró

21 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
5.6g mazsola

17 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.1 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1145.3 g
Cink
165 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
152 mg
Vas
129 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
430 mg
Nátrium
123 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
80.2 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
318.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 549 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
92.5 g

Zsír

Összesen
67.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4581.2 g
Cink
658 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
608 mg
Vas
514 mg
Magnézium
448 mg
Foszfor
1721 mg
Nátrium
494 mg
Réz
27 mg
Mangán
28 mg

Szénhidrát

Összesen
320.6 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1275.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
487 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
929 micro

Összesen 2193 kcal

5% Fehérje
18% Szénhidrát
4% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.5 g
Cink
37 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
29 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
28 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
17 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat az édesítővel és az olajjal összehabarjuk.
Fokozatosan hozzáadjuk a tejet és a lisztet
Vízzel lazítjuk.
Palacsintasütőbe egy csepp olajat rakunk, és felmelegítjük, majd alacsony hőfokon kisütjük a palacsintákat.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ezzel tálaljuk a palacsintát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Ki akartam kísérletezni a palacsintasütést rozslisztből. A roszliszt nagyon egészséges, rengeteg vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, viszont a sikértartalma eltér a búzalisztétől, sokkal nedvesebb. A palacsinta ízre nagyon finom lett, DE! Csak akkor álljunk neki, ha tényleg van türelmünk, mert nem úgy sül, mint a normál fehér lisztes palacsinta. Alacsonyabb hőfokon kell sütni, csak jó minőségű palacsintasütőt használjunk, mert így is ragad a palacsinta, és nehezen forgatható. Kárpótlás, hogy rendkívüli módon magas tápanyagú finomságot tudunk az asztalra tenni, ami nem került egy vagyonba.