Rozsdás marhasült

Name: Rozsdás marhasült
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhacomb; 15 dkg Füstölt szalonna; 2 dl Vörösbor vagy víz; durvára tört 1 teáskanál Bors; 2 teáskanál Só

mumuska

4adag

Idő

125p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg marhacomb
15 dkg füstölt szalonna
2.5 dl vörösbor (vagy víz)
1 teáskanál bors
2 teáskanál só

583

Kalória

45.6g

Fehérje

1.6g

Szénhidrát

37.2g

Zsír

206.8g

Víz

155.8g

Koleszterin

Élelmi rost

387.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

200g marhacomb

284 kcal
38g füstölt szalonna

246 kcal
63g vörösbor

53 kcal
0g bors

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 583 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

800g marhacomb

1136 kcal
150g füstölt szalonna

983 kcal
250g vörösbor

213 kcal
0g bors

0 kcal
12g só

0 kcal

Összesen 2332 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír

66g marhacomb

94 kcal
12.4g füstölt szalonna

81 kcal
20.6g vörösbor

18 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.6 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1920.6 g
Cink
8 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
17 mg
Vas
6 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
206.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 583 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
182.5 g

Zsír

Összesen
148.7 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
623 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7682.5 g
Cink
33 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
69 mg
Vas
22 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
1875 mg
Nátrium
5194 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
827.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
713 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 2332 kcal

16% Fehérje
1% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.9 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
6 mg
Vas
2 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A füstölt szalonnát ujjnyi vastag csíkokra vágjuk, és rövid időre a fagyasztóba tesszük. Közben a marhacombot bedörzsöljük a sóval, és a borssal, és egy éles, hegyes pengéjű késsel mélyedéseket vágunk a húsba.
A fagyos szalonnákat ezekbe dugjuk.
A húst magas peremű sütőedénybe tesszük, és 160 fokon 60 percig sütjük.
Ezután aláöntjük a bort, vagy a vizet, és lefedjük alufóliával, és további 45 percig sütjük.
Alufólia alatt hagyjuk kihűlni, és vékonyan szeletelve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 105 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Karácsony előtt már hetekkel azon gondolkodtam, hogy mi legyen a karácsonyi menü. Eddig minden évben mást ettünk, és ezen most sem akartam változtatni. Egy vásárlás alkalmával recept újságokat lapozgattam, és egyszerre két receptet is találtam a Nők Lapja Konyhában. Már csak az volt a kérdés, hogy marhából vagy sertésből legyen a vacsora. A férjem eldöntötte, így lett a szenteste fénypontja a vacsora.