Rongyos kiflik ahogy erikaeger készíti

Name: Rongyos kiflik ahogy erikaeger készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj; 1 kk Só; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 25 dkg Margarin olvasztott; 1 ek Szezámmag; 5 dkg Dió darált; 1 teáskanál Cukor ízlés szerint; 1 db Tojás

erikaeger

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojás
2 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj
1 kk só
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez és a tetejére

25 dkg margarin (olvasztott)
1 ek szezámmag
5 dkg dió (darált)
1 teáskanál cukor (ízlés szerint)
1 db tojás

1244

Kalória

24g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

71.8g

Zsír

59.7g

Víz

95.9g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
75g tej

42 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
10g tejföl

20 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez és a tetejére

63g margarin

448 kcal
2g szezámmag

10 kcal
13g dió

82 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1244 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
4g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez és a tetejére

250g margarin

1793 kcal
7g szezámmag

40 kcal
50g dió

327 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4975 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

42.2g finomliszt

154 kcal
21.1g tej

12 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.9g tojás

5 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez és a tetejére

17.6g margarin

126 kcal
0.5g szezámmag

3 kcal
3.5g dió

23 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1070.1 g
Cink
3 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
165 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
470 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
59.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
563 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
385 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 1244 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
95.9 g

Zsír

Összesen
287.3 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4280.4 g
Cink
11 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
658 mg
Vas
12 mg
Magnézium
271 mg
Foszfor
1200 mg
Nátrium
1878 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
498.1 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
238.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
2123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1541 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 4975 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, és az összes hozzávalókkal kelt tésztát gyúrunk.
Bőven duplájára kelesztjük.
Majd ha megkelt, 8 darabra vágjuk, és amennyire tudjuk, vékonyra elnyújtjuk, majd megkenjük nem folyósra olvasztott margarinnal. Újabb adagot kinyújtunk, és rátesszük.
Így kapunk 2x 4 lapos kis tészta anyagot, amit szépen szétnyújtunk, ha tudjuk kerekre, ha nem, az se baj, és én derelyevágóval körcikkszerűen felvagdostam, tehát az egyik tésztából lett 12 db.
Újra megkenjük őket picit vajjal, és feltekerjük úgy, hogy a hegyes vége marad kifelé.
Olajozott vagy zsírozott tepsibe pakoljuk, és hagyjuk kicsit megkelni, majd tojással megkenjük, és szezámmal megszórjuk.
Ugyanígy csinálni a másik adag tésztát is, csak azt még feltekerés előtt megkenjük kb. 5 deka cukros dióval, amit kicsi vízzel tettünk kenhető állagúvá, és ezzel kenjük meg a kiskifliket belül, majd feltekerjük, és amikor ez az adag is megkelt a tepsiben, átkenjük tojással, és a még megmaradt diós kencét rákenjük kívülre is.
Piros ropogósra sütjük.