Rizsfelfújt Edit konyhájából

Name: Rizsfelfújt Edit konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rizs; 1 l Tej; 2 dl Víz; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csapott ek Finomliszt; 5 db Tojás; 3 dkg Vaj a kuglófforma kenéséhez; 1 teáskanál Zsemlemorzsa a kuglófforma kenéséhez; 750 g Meggybefőtt; 5 dkg Cukor ízlés szerint; 1 csapott ek Finomliszt

VnéEdit

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg rizs
1 l tej
2 dl víz
2 csomag vaníliás cukor
3 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 csapott ek finomliszt
5 db tojás
3 dkg vaj (a kuglófforma kenéséhez)
1 teáskanál zsemlemorzsa (a kuglófforma kenéséhez)

A meggymártáshoz:

750 g meggybefőtt
5 dkg cukor (ízlés szerint)
1 csapott ek finomliszt

814

Kalória

21g

Fehérje

133.5g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

109.4g

Víz

241.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

75g rizs

269 kcal
250g tej

140 kcal
50g víz

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
8g cukor

29 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g finomliszt

18 kcal
69g tojás

87 kcal
8g vaj

54 kcal
1g zsemlemorzsa

5 kcal

A meggymártáshoz:

188g meggybefőtt

135 kcal
13g cukor

48 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 814 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

300g rizs

1074 kcal
1000g tej

560 kcal
200g víz

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
30g cukor

116 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g finomliszt

73 kcal
275g tojás

346 kcal
30g vaj

215 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A meggymártáshoz:

750g meggybefőtt

540 kcal
50g cukor

194 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 3254 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

11.1g rizs

40 kcal
37.1g tej

21 kcal
7.4g víz

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
10.2g tojás

13 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.2g zsemlemorzsa

1 kcal

A meggymártáshoz:

27.8g meggybefőtt

20 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
241 mg

Ásványi anyagok

Összesen
825.2 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
330 mg
Vas
4 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
133.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
109.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
147 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 814 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
84 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
965 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3300.6 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1320 mg
Vas
18 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
813 mg
Nátrium
897 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
534.1 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
437.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
593 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
822 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
589 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1224 micro

Összesen 3254 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A tésztához

A megmosott rizst fele cukorral feltesszük főni a vízzel, kevergetjük, hogy le ne égjen, közben beleszórjuk a vaníliás cukrot is. Addig főzzük, míg teljesen elfő a leve, ezután hozzáöntjük a tejet, és átkeverjük. Lefedjük fedővel, hogy a gőzben párolódjon, majd kihűtjük.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat a megmaradt cukorral, vajjal habosra keverjük, és hozzákeverjük a kihűlt rizshez. Hozzákeverjük a lisztet is. Ízesítjük a reszelt citromhéjjal, és óvatosan, kisebb adagokban belekeverjük a keményre vert tojásfehérjehabot.
Az előkészített kuglófformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben jó 30 perc alatt aranysárgára sütjük.
A meggymártás készítéséhez a meggyről a levét leszűrjük, a liszttel besűrítjük, és összeforraljuk a meggyel. Ízlés szerint tegyünk hozzá cukrot!