Rizsfelfújt ahogy Katharosz készíti

Name: Rizsfelfújt ahogy Katharosz készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Rizs; hideg 5 dl Víz; 15 dkg Margarin; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 l Tej; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 5 db Tojás; 15 dkg Cukor; 10 dkg Mazsola

Katharosz

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg rizs
5 dl víz
15 dkg margarin
2 csomag vaníliás cukor
1 l tej
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
5 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg mazsola

1005

Kalória

20.9g

Fehérje

132.6g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

192.2g

Víz

225.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

69g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

75g rizs

269 kcal
125g víz

0 kcal
38g margarin

269 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
250g tej

140 kcal
2g citromhéj

1 kcal
69g tojás

87 kcal
38g cukor

145 kcal
25g mazsola

75 kcal

Összesen 1005 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

300g rizs

1074 kcal
500g víz

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
1000g tej

560 kcal
6g citromhéj

3 kcal
275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 4016 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír

12g rizs

43 kcal
20g víz

0 kcal
6g margarin

43 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
40g tej

22 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
11g tojás

14 kcal
6g cukor

23 kcal
4g mazsola

12 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
860 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
344 mg
Vas
5 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
132.6 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
385 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
305 micro

Összesen 1005 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.5 g

Zsír

Összesen
165.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3439.9 g
Cink
7 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
1376 mg
Vas
19 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
898 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
530.5 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
768.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1616 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
814 micro
Kolin:
741 mg
Retinol - A vitamin:
1539 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1218 micro

Összesen 4016 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A rizst a hideg vízbe odatesszük főni és amikor a vizet magába szívta, felöntjük a tejjel, hozzáadunk 5 dkg margarint, egy csipet sót és felforraljuk.
Közben bekapcsoljuk a sütőt és mérsékelt hőfokra állítjuk, a rizst fedővel letakarjuk és betesszük a sütőbe, puhára pároljuk a rizsszemeket.
Ezalatt elkészítjük a krémet: a tojások sárgáját 10 dkg margarinnal, reszelt citromhéjjal, a kéféle cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a meleg vízbe áztatott, lecsepegtetett mazsolát. Majd a kész rizst beleforgatjuk. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojások felvert habját is.
Kivajazott, morzsával megszórt (közepes) tepsibe öntjük és megsütjük kb fél óra alatt.
Ízlés szerint baracklekvárral stb. tálaljuk.