Rigatoni all' Amatriciana

Name: Rigatoni all' Amatriciana
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 45 dkg Rigatoni tészta; 35 dkg Bacon; 70 dkg Konzerv paradicsom darabolt; 1 közepes fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt vagy pepperoni; 1 teáskanál Olívaolaj amennyiben szükséges; 10 dkg Mozzarella reszelt

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg rigatoni tészta
35 dkg bacon
70 dkg konzerv paradicsom (darabolt)
1 közepes fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt vagy pepperoni )
1 teáskanál olívaolaj (amennyiben szükséges)
10 dkg mozzarella (reszelt)

884

Kalória

33.9g

Fehérje

93.3g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

249.8g

Víz

77.5g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

113g rigatoni tészta

417 kcal
88g bacon

344 kcal
175g konzerv paradicsom

28 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
25g mozzarella

75 kcal

Összesen 884 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

450g rigatoni tészta

1670 kcal
350g bacon

1376 kcal
700g konzerv paradicsom

112 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
100g mozzarella

299 kcal

Összesen 3537 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír

26.4g rigatoni tészta

98 kcal
20.6g bacon

81 kcal
41.1g konzerv paradicsom

7 kcal
5.3g lilahagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
5.9g mozzarella

18 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.9 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1711.6 g
Cink
4 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
221 mg
Vas
5 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
485 mg
Nátrium
804 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
249.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
286 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4804 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 884 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
164.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
310 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6846.4 g
Cink
14 mg
Szelén
378 mg
Kálcium
885 mg
Vas
21 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
1941 mg
Nátrium
3216 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
373 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
999.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
372 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1145 micro
Kolin:
307 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1913 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
19215 micro
Lut-zea
681 micro

Összesen 3537 kcal

8% Fehérje
22% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1128 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A bacont felcsíkozzuk, és pirosra sütjük.
Míg sül a bacon, felkockázzuk a lilahagymát, a bazsalikomot, és feltesszük a tésztának a főzővizet.
Miután elkészült a bacon, kiszedjük a serpenyőből, a visszamaradt zsíron megdinszteljük a lilahagymát.
Miután kész a hagyma, rádobjuk a fokhagymát, és pár másodpercig illatozni hagyjuk .Hozzátesszük a paradicsomkonzervet, fűszerezzük ízlés szerint sóval, borssal, chilivel, bazsalikommal, mindezt összefőzzük, majd a legvégén hozzáadjuk a kisütött bacont is.
A tésztát kifőzzük al dente-re, azaz roppanósra, majd beleforgatjuk a bacon-ös mártásba.
Reszelt sajttal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p

Rigatoni all' Amatriciana - azaz Rigatoni amatricei asszonyok módjára készítve. Egy olasz recept alapján készítettem el először pár éve, azóta is az egyik kedvencünk. Az eredetiben parmezánnal, pancettával készült, nekem most bacon volt a hűtőmben, ezzel váltottam ki olasz testvérét, és a sajtot is felcseréltem.