torta linzertorta

Ricottás linzertorta

Usika

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
10 dkg margarin (vagy vaj)
7 dkg barna cukor (sima cukor is lehet)
6 g sütőpor (fél csomag, ami lehet szódabikarbóna is)
1 db tojás
25 dkg ricotta
1 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 ek joghurt (vagy tejföl)
2 ek porcukor
2 csipet fahéj
1 g mazsola (ízlés szerint/elhagyható)

278

Kalória

5.8g

Fehérje

32.4g

Szénhidrát

14.2g

Zsír

35.4g

Víz

38.1g

Koleszterin

801.4mg

Élelmi rost

10.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
13g margarin

90 kcal
9g barna cukor

33 kcal
1g sütőpor

0 kcal
7g tojás

9 kcal
31g ricotta

47 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g narancshéj

0 kcal
2g joghurt

1 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g mazsola

0 kcal

Összesen 278 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g margarin

717 kcal
70g barna cukor

266 kcal
6g sütőpor

3 kcal
55g tojás

69 kcal
250g ricotta

375 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g narancshéj

3 kcal
15g joghurt

9 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g mazsola

3 kcal

Összesen 2230 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír

27.8g finomliszt

101 kcal
13.9g margarin

100 kcal
9.7g barna cukor

37 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
7.6g tojás

10 kcal
34.7g ricotta

52 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
2.1g joghurt

1 kcal
1.9g porcukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g mazsola

0 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
138 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 278 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.5 g

Zsír

Összesen
113.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3497.9 g
Cink
3 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
1107 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
851 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
259.2 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
283 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1201 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
1142 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
694 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
281 micro

Összesen 2230 kcal

7% Fehérje
37% Szénhidrát
16% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
154 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a ricottás tölteléket: a ricottát kikeverjük a 2 ek porcukorral (ez persze lehet több is, kevesebb is, ízlés kérdése), a fél citrom és a fél narancs reszelt héjával, illetve egy kis fahéjjal és a mazsolával.
A liszthez hozzákeverjük a cukrot, a sütőport és a citrom másik felének reszelt héját. Majd beledaraboljuk a puha margarint, az egy felvert tojást és az egy kanál natúr joghurtot. A joghurt azért kell bele, hogy kicsit lágyabb legyen a tészta, de azért még nyújtható.
A jól összegyúrt tésztát kettévágjuk. A nagyobb felével kibéleljük a kimargarinozott, majd kilisztezett tortaformát úgy, hogy felérjen a forma pereméig. Egyenletesen belesimítjuk a ricottás tölteléket, majd a tészta megmaradt felével tetszőleges módon befedjük. FONTOS, hogy ne teljesen fedjük be, hanem csíkokkal, kis formákkal.
A tortát előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 20 percig sütjük, a tészta barnulásáig. Sülés közben a ricotta miatt kicsit felemelkedik a töltelék, de amint kivesszük, és kezd kihűlni, vissza is fog esni. Ez normális.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Egy vacsorára kellett vinnem egy kis édességet. Pont volt itthon egy negyed kiló ricotta. Lévén, hogy itt Szicíliában ricottát esznek ricottával, gondoltam, jó ötlet lenne ötvözni az otthoni, anyuci-féle szuper linzer/pite tészta receptjét a ricottával. Elkészült, szerencsére mindenkinek nagyon ízlett. A tészta enyhén ropogós, mégis puha. Szívvel ajánlom mindenkinek!