Linzertorta Éva házias konyhájától

Name: Linzertorta Éva házias konyhájától
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 100 g Törökmogyoró ledarált; 1 teáskanál Sütőpor; 200 g Vaj; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 6 csipet Fahéj; 200 g Málnalekvár; 1 db Tojássárgája a tészta lekenéséhez szükséges

Éva házias konyhája

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g finomliszt
100 g törökmogyoró (ledarált)
1 teáskanál sütőpor
200 g vaj
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
6 csipet fahéj
200 g málnalekvár
1 db tojássárgája (a tészta lekenéséhez szükséges)

520

Kalória

7.2g

Fehérje

57.1g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

26.6g

Víz

125.9g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

26.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

31g finomliszt

114 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g vaj

179 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g málnalekvár

70 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 520 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g málnalekvár

556 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4157 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

25.3g finomliszt

92 kcal
10.1g törökmogyoró

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20.2g vaj

145 kcal
10.1g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
11.1g tojás

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
20.2g málnalekvár

56 kcal
2g tojássárgája

7 kcal

Összesen 421 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
57.1 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 520 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
240.5 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1938.8 g
Cink
6 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
356 mg
Vas
10 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
936 mg
Nátrium
239 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
457 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
213.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1601 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
532 mg
Retinol - A vitamin:
1571 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
357 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 4157 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 421 kcal

Elkészítés

A lisztet a vajjal egy tálban összemorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót a lekvár és tojássárgája kivételével, és összegyúrjuk.
Megformázzuk, és frissentartó fóliába csomagoljuk. 60 percet hűtőben pihentetjük.
Pihentetés után a tészta 1/4 részét levágjuk. Visszacsomagoljuk a fóliába, és felhasználásig hideg helyen tároljuk.
A tésztát lisztezett felületen kb. 30 cm-es köralakra kinyújtjuk. Én egy tortagyűrű segítségével formáztam meg szép kerek formára. (A legegyszerűbb, ha mindjárt egy sütőpapíron formázzuk meg a tésztát.)
A kinyújtott tészta közepén kb. 21 cm-es kört megjelölünk, csak annyira, hogy látszódjon a tésztán a jelölés.
Majd egy vágóeszköz segítségével körben a tészta megmaradt szélét 1 cm szélességű csíkokra fölvágjuk.
Miután fölvágtuk a csíkokat, a megjelölt 21 cm kört 200 g lekvárral egyenletesen megkenjük.
A félretett tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és egyforma szélességű csíkokra fölvágjuk. A lekvárral megkent részt berácsozzuk vele.
A körben fölvágott csíkokból egy x formájú mintát alkotunk. Megjelölünk virtuálisan egy tésztacsíkot. Majd a hozzá jobbra eső csíkot balra ráhajtjuk a lekvárral megkent tészta széléig. Majd a virtuális csík mellett balra eső csíkot jobbra ráhajtjuk. A megjelölt virtuális csíkot balra hajtjuk.
Ismét kihagyunk egy csíkot, és a jobbra eső csíkot balra hajtjuk, a kihagyott csíkot jobbra. Így folytatjuk körben ezt a mintát. Miután körben megalkottuk a mintát, a csíkok végénél lazán lenyomkodjuk.
Tojássárgájával lekenjük a tetejét, és előre fölmelegített sütőben 200 fokon megsütjük kb. 30-35 percig. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Linzertorta, kedvelt sütemény a családunkban. Ezért több változatban is elkészítem. Sok esetben, mint pl. ennél a receptnél is, saját magam alkotom meg a tészta receptjét. Ezzel az x mintával készítetthez még süteményforma sem szükséges.