felfújtak gyümölcsszuflé

Ribizliszuflé

Ági78

3adag

Idő

19p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szufléhoz

6 dkg piros ribizli (1 dkg a díszítéshez)
1 késhegynyi fahéj (őrölt)
2 cm gyömbér
4 ek cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
0.5 dl víz
2 db tojásfehérje
1 teáskanál porcukor (a díszítéshez)

A sütőforma előkészítéséhez

0.5 ek vaj
1 ek cukor

151

Kalória

3.3g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

Zsír

60.8g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

19g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

20g piros ribizli

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g gyömbér

3 kcal
13g cukor

52 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
17g víz

0 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
1g porcukor

3 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 151 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

60g piros ribizli

33 kcal
0g fahéj

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
40g cukor

155 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
50g víz

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
2g porcukor

8 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

7g vaj

50 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 451 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír

A szufléhoz

20.6g piros ribizli

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.1g gyömbér

3 kcal
13.7g cukor

53 kcal
10.3g étkezési keményítő

39 kcal
17.2g víz

0 kcal
27.5g tojásfehérje

14 kcal
0.7g porcukor

3 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

2.4g vaj

17 kcal
3.4g cukor

13 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 151 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.9 g
Cink
0 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
182.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 451 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A szufléhoz

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A ribizlit 2 ek. cukorral egy kis lábasba tesszük. Ízesítjük fahéjjal, reszelt gyömbérrel, majd felfőzzük.
Az étkezési keményítőt kikeverjük vízzel, a fűszeres ribizlihez adjuk, és addig főzzük, míg jól besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.
A formákat kikenjük vajjal, és kristálycukrot szórunk bele úgy, hogy szépen mindenhol bevonja a formák belsejét.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük (lehetőleg nagy tojásokat használjunk; ha nincs, úgy inkább két adag szuflé lesz ebből a mennyiségből), közben hozzáadjuk apránként a maradék 2 ek. cukrot.
Egy jó nagy kanál habot belekeverünk a ribizlis krémbe, hogy fellazítsuk, majd a maradék habbal óvatosan összeforgatjuk.
A formákat színültig töltjük -vigyázva, hogy a formák szélét ne kenjük össze, mert akkor nem tud feljönni a szuflé-, majd a hab tetejét szépen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 12-14 perc alatt készre sütjük; ezalatt szépen megemelkednek. Porcukorral meghintve, ribizliszemekkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Évek óta mindig csak nézegetem a szebbnél szebb felfújtakat, de még sosem sütöttem. Nagyjából egy hete kitört rajtam a "szuflé-készíthetnék". Ennek az újdonsült lelkesedésnek eredményeképpen született ez a ribizlis változat. További képek itt: https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com/