felfújtak gyümölcsszuflé

Almafelfújt

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A felfújthoz

2 közepes db alma
50 g finomliszt
45 g cukor
40 g vaj
200 ml tej (zsírosabb)
2 db tojás
1 ek calvados
1 csomag vaníliás cukor
fahéj ízlés szerint

A formák előkészítéséhez

2 ek vaj
2 ek cukor

356

Kalória

6.2g

Fehérje

42.9g

Szénhidrát

17.4g

Zsír

101g

Víz

126.6g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A felfújthoz

100g alma

47 kcal
13g finomliszt

46 kcal
11g cukor

44 kcal
10g vaj

72 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
2g calvados

5 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

A formák előkészítéséhez

7g vaj

50 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A felfújthoz

400g alma

187 kcal
50g finomliszt

182 kcal
45g cukor

174 kcal
40g vaj

287 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
8g calvados

18 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

A formák előkészítéséhez

28g vaj

201 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1415 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

A felfújthoz

43.9g alma

21 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
4.9g cukor

19 kcal
4.4g vaj

31 kcal
22g tej

12 kcal
12.1g tojás

15 kcal
0.9g calvados

2 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A formák előkészítéséhez

3.1g vaj

22 kcal
2.2g cukor

8 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
101 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 356 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.8 g

Zsír

Összesen
69.5 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
506 mg

Ásványi anyagok

Összesen
975.8 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
328 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
171.6 g
Cukor
121 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
404 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
611 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 1415 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
36 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

A felfújthoz

A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra (gázsütőn 4-es fokozat).
Az almákat hámozzuk meg, magházukat vágjuk ki, és robotgépben pürésítsük. Fedjük le (így nem barnul meg), és rakjuk félre.
A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük fel, és rakjuk félre.
A tejet egy lábosban kezdjük el melegíteni, miközben egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, majd öntsük hozzá a lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre. A közben felforrósodott tejet öntsük hozzá, és jó alaposan keverjük el. Öntsük át egy nagy tálba.
Adjuk hozzá az almapürét, a cukrot, a tojássárgáját, a calvadost, a fűszereket, keverjük össze, majd 3 részletben öntsük hozzá a felvert fehérjét, és óvatosan azt is keverjük bele.
A formákat kenjük ki vajjal, és szórjuk be cukorral. Ezekbe adagoljuk a masszát, majd az előmelegített sütőben süssük őket 15 percig. Fontos, hogy ne nyitogassuk a sütőt, mert nem emelkednek fel, vagy összeesnek.
A sütőből kivéve rögtön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Annyira napjaink részévé vált az alma, hogy sokszor eszünkbe sem jut, hogy milyen felhasználási lehetőségei vannak. Pedig ezt a felfújtat is nagyon pikánssá teszi, és a vaníliával együtt nagyszerű párost alkotnak.