édes süti leveles sütemény

Ribizlis szelet Zsuzsanna konyhájából

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

krém

csillagánizs ízlés szerint (kb. 1 tk.)
2 dkg porcukor (vagy kristálycukor)
250 g mascarpone

tészta

280 g leveles tészta (téglalap alakúra sodorva)
100 g eperlekvár

tetejére

400 g piros ribizli (leszemezve, megmosva)

657

Kalória

10g

Fehérje

60.2g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

89.9g

Víz

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

krém

0g csillagánizs

0 kcal
5g porcukor

19 kcal
63g mascarpone

253 kcal

tészta

70g leveles tészta

260 kcal
25g eperlekvár

70 kcal

tetejére

100g piros ribizli

55 kcal

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

krém

0g csillagánizs

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

tészta

280g leveles tészta

1039 kcal
100g eperlekvár

278 kcal

tetejére

400g piros ribizli

220 kcal

Összesen 2624 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír

krém

0g csillagánizs

0 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
23.8g mascarpone

96 kcal

tészta

26.7g leveles tészta

99 kcal
9.5g eperlekvár

26 kcal

tetejére

38.1g piros ribizli

21 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
89.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 657 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.2 g

Zsír

Összesen
167.8 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1003.3 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
150 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
596 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
241 g
Cukor
100 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
359.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 2624 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
21% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

krém

A sütőt előmelegítjük 200 °C fokra. A lekvárral megkenjük a tészta felét, majd ráhajtjuk a lekvár nélküli felét. A szélét alaposan összenyomjuk.
A lekvárral töltött leveles tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, majd villával több helyen megszurkáljuk.
A sütő középső részén 20 percig sütjük, azután a sütő ajtaját résre nyitjuk, és a süteményt 5 percig pihentetjük. Pihentetés után kivesszük, és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
A csillagánizst a kristálycukorral elektromos mákdarálóban porrá őröljük, azután a mascarponéhoz keverjük. A krémet a megsült tésztára kenjük, a süteményt felszeleteljük 12 egyforma kockára, majd megszórjuk a megmosott ribizliszemekkel.
Az elkészült süteményt 1-2 órán át hűtőszekrényben érleljük és hidegen tálaljuk.
Tipp: a piros ribizlit helyettesíthetjük fekete ribizlivel, áfonyával, jostával, málnával, eperrel, stb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A ribizli a bokrokon várta a sorsát, azonban a gyerekek nem nagyon szemezgettek vele... ekkor érkezett a szomszédasszony piros ribizlis sütije, amelyet pillanatok alatt befaltak. Azóta már magam is többször elkészítettem ezt a különleges, finom süteményt. :)