Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Retro tuskó

Retro tuskó
Retro tuskó
65 perc / előkészület: 40 perc főzés: 10 perc sütés: 15 perc
receptkönyvben hozzászólások (21)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Fiatalságom emlékére.:)
Akkoriban minden cukrászdában lehetett kapni, már ez sem az igazi.


hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A krémhez

A bevonáshoz

ajánlat


 


Szólj hozzá!

elkészítés

 

  1. A tejszínt a cukorral felforraljuk, kb. 5 percig főzzük, majd hozzákeverjük a kakaót.
  2. Amikor sima, bársonyos lesz, levesszük a tűzről és hozzákeverjük a vaj 1/3-át. Kihűtjük, és a többi vajat habosra keverjük. Hidegen, robotgéppel összekeverjük a kettőt, amíg habos, könnyű krém képződik. Jól lehűtjük.
  3. A tésztához a tojások sárgáját cukorral nagyon habosra verjük, majd a vízzel meg a szódabikarbónával még 5 percig habosítjuk. Felváltva adjuk hozzá a kakaóval elkevert lisztet és a tojások kemény habbá vert fehérjét.
  4. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe borítjuk és 180 fokos sütőben kb. 15 perc alatt, (tűpróba) vékony tésztát sütünk.
  5. Tiszta konyharuhára borítjuk és hosszanti szélétől mindkét irányban feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni.
  6. A kihűlt tésztát kitekerjük, megkenjük a krém nagyrészével, majd visszacsavarjuk és a tekercsek között ketté vágjuk.
  7. Az így kapott két tekercset kb. 15 cm hosszú rudakra és ezeket ferdén ketté vágjuk.
  8. Kívülről is megkenjük a maradék krémmel, aztán jól lehűtve olvasztott csokival bevonjuk vagy bemártjuk.
  9. A csoki ne legyen túl meleg, mert a krémben megolvadhat a vaj.

  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 40x30x5 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 14 116
elküldve: 2
receptkönyvben: 294
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

Geleva

Mióta szakács: 2010.10.06.
100 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
kategória: édes süti
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

retro csokis fatörzs, fatörzs csokibevonóval

Hozzászólások (21)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Bettymami
Bettymami / Bettymami Sun, 2013-10-13 21:07

Ma elkészítettem ezt a finomságot. Igaz nálam piskótatekercs lett belöle, mert elbénáztam...:( Nem tudtam elég nagyra és vékonyra kenni a piskótatésztát, így lehetetlen volt kétfelé tekerni... De valami fantasztikus ezzel a krémmel. Nagyon-nagyon finom! Emlékeztet kicsit a békebeli piramis szeletre is az íze, a krém pedig a párizsi csúcsra...:))) Imádtam ezeket anno :)
Biztos készíteni fogom még többször, de akkor felezem a piskótát és két lapot sütök belöle, és akkor megpróbálok majd tuskót is faragni:)))))
Köszi!!!
Betty

szuszi
Jolán / szuszi Tue, 2011-09-20 08:04

Azt hiszem csokifaló családom nagy kedvence lesz ez a süti :-))
Gratula hozzá....és feltétlenül rummal készítem :-)
üdv Jolán

Tmea
Tmea / Tmea Tue, 2011-04-19 08:55

Tervbe van véve...de rum nélkül, mert az nekem sem jön be! :-))

Tmea
Tmea / Tmea Sat, 2011-04-16 21:26

Volt egy olyan süti is, aminek az volt a neve, hogy Bécsi kocka. Te emlékszel arra? Olyasmi tésztája volt, mint a Rákóczi túrósnak - tehát jó kis omlós - , csak valamivel porhanyósabb, és valami nagyon fincsi diós krém volt benne. Viszont a tésztából volt alul és felül is és a krém kb 2x annyi volt mint a két réteg tészta összesen. Hű, de jó lenne az is...:-))

Ja..közben elfelejtettem, hogy a google a barátom...megtaláltam a receptjét...! :-))

Szeretettel
Tímea

Geleva
Geleva / Geleva Mon, 2011-04-18 21:56

Kedves Tímea!
Igen emlékszem rá, de sajnos én azt nem szerettem :-( , pont a dió miatt. :-( és ha jól emlékszem volt benne rum is. :-(, sajna' azt sem. De, jól esett, hogy gondoltál rám...:-)))
Nagyon örülök, hogy megtaláltad a receptjét és ha elkészíted fel is tudod tenni az oldalra, megosztani másokkal is, biztos sokan szeretnék.
Üdv.: Éva

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2011-04-15 21:28

Kedves Geleva!

Azért jó érzés lehet, hogy úgy érzik a lányaid, és az ő barátaik, barátnőik, hogy Te tudsz segíteni, meghallgatod őket, és véleményt mondasz,....az is nagy segítség ám, ha már valaki tényleg igazándiból odafigyel rájuk, lehet, otthon ezt nem kapják meg,..:-((
Igen, ez a rám se néznek és mondják, ez ismerős:-)))
Szép hétvégét!
Éva-Anyóca

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2011-04-14 20:37

Kedves Geleva!

Én annyi idősen mentem férjhez, és 24 évesen született a fiam:-))))
Teljesen más világ, és most még a beszélgetéseink alapján, se nősülni, se férjhez menni, nagyon-nagyon sokáig, jó sokáig,ahogy mondják, nem akarnak:-)))) Élni, világot látni, tapasztalni, azt igen, amíg csak lehet!:-)))
Mi is szeretjük, ha jönnek, bár, az igazság, hogy még szégyenlősek, és azért majd 17 éves fiúk, a fiam barátai, és olyan csókolommal köszönnek, hogy csak egymásra nézünk a párommal, és nyelünk:-)))Tök jó minden, a beszélgetés , és egyáltalán, de az a csókolom....:-)) Ja, a másik a komoly: Jó napot kívánok! ,-ezt is imádom,..még nem tudják, hogy mit hova tegyenek, viszont vannak olyan fiúk és lányok, akik teljesen természetesen veszik azt, hogy csak úgy odavágják: szia!:-))) Hát ilyen is van...:-))
Lányomnál is vegyes a kép : csókolomtól a sziáig,de ő még "csak" 13 éves, ott inkább csókolom van.:-)))
Majd kialakul mindkettőnél, hogy a barátok, barátnők hogy fognak később köszönni, és viszonyulni.:-)))
Dumálni jó, mi is, én is szeretek akár melyik gyerek osztálytársai, barátai jönnek, akkorákat tudunk beszélgetni, néha némelyik, nyitottabban érdeklődik, beszélget szerintem velem, mint az anyukájával,...de hát....ez is kialakul:-))))
Szép estét!
Éva-Anyóca

Geleva
Geleva / Geleva Fri, 2011-04-15 20:36

Igen, nagyon aranyosak tudnak lenni a tinis zavarukkal. Én a közeli barátok, barátnőkkel tegeződök, ezt, amikor felajánlom az elején még eltévesztik, aztán belejönnek. De kínosan ügyelnek rá, hogy ne kelljen megszólítani. Rám néznek és mondják. A néni már ciki (nekem is), simán az Évát meg tiszteletlennek érzik....aranyosak.
A lányaim, a lelki problémákkal küzdő barátokat hozzám irányítják (anya majd megmondja a tutit, vagy segít), azután már jönnek maguktól is.:-)
Azért az nagyon jó érzés, hogy a fiatalok elfogadnak és meghallgatnak...vagy megfogadják a tanácsaimat, vagy nem...de kérik! :-)))
Szép estét!
Éva

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Thu, 2011-04-14 10:55

Kedves Geleva!
Igen, igazad van, a gyerekeink érnek oda korban, amit mi most emlegetünk, hogy milyen jó volt, és mennyire legalábbis én, szeretnék újra húsz lenni, hogy menjek, most másban kell és lehet értelmet találni, ebben is igazad van.:-)))
Kicsit azért nehéz elfogadni, hogy úgy elment ez az időfolyam, pedig mi szinte semmit nem változtunk, és mégis,....:-))
Igen, mi már nem bolondozunk úgy, ha igen, a gyerekeim lesnek, hogy mi a túrót nevetünk, és anya miért kapott puszit, és mit tudunk susmorogni,...:-)))) Mert az ilyen dolgokat a fiatalok csinálják, és hát mi, ugye?! A párom kijelentette, hogy 45 évesen, ő még fiatal, és igenis hülyéskedhetünk, nevethetünk, magyarázat nélkül, ez is vele jár az élettel.:-)) Minden időnek megvan a maga szépsége, ez is igaz:-))))Még szeretném élvezni, egy jó darabig:-)))
Azt szoktam mondani, ha valami miatt siettetik az időt, hogy nem kell, megy az magától is, és akkor meg vissza fogod sírni, hogy de jó lenne még ennyinek lenni,....:-)))Nem? :-))))

Éldegéljünk, nevessünk, gyermekeink örömének is örüljünk.:-)))
Szép napot!
Éva-Anyóca

Geleva
Geleva / Geleva Thu, 2011-04-14 11:40

Kedves Anyóca!
Teljesen egyetértek! Sokszor jó lenne még húsz évesnek lenni, másképp csinálni dolgokat, minden adodó lehetőséget kihasználni...
Én 23 évesen lettem anya, az idősebb lányom most ennyi és eszébe sem jut a családalapítás. Kihasznál minden jó dolgot, 7 éve együtt van a barátjával (a fogadott fiammal) és tanulnak, élnek, tervezik a jövőjüket, jól érzik magukat. :-))) Ennek nagyon örülök, persze más világot is élünk, megfontoltabbnak kell lenni.
Az, azért vígasztal, hogy nem csak rám néznek érdekesen a fiatalok, ha hülyéskedünk a párommal mi is, és " anya, jól vagy?" kérdésekkel zaklatnak. :-)))
Bár mi sokat "bulizunk" együtt is a gyerköcökkel, a lányaim barátnői is nagyon "csípnek", azt mondják, hogy tök jó fejek a szüleid, olyan fiatalos a felfogásuk, és szeretnek hozzánk jönni, ezért érzem magam ilyenkor fiatalnak. :-)))
Fiatalos napokat!
Éva

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Wed, 2011-04-13 20:38

Kedves Geleva!
Nekem idén a 18.:-))) házassági évforduló!
Igen, remélem, annyi évesek vagyunk, ahogy írtad, néha vénnek érzem magam, mint öreganyám, vagy a Mátra,- néha, főleg a lelkem az tud szárnyalni, mint 20 évesen, amikor autóbusszal mentünk nyaralni 2 hétre Görögországba, Athénba, sátoroztunk, és valami őrült jó volt,azok a napozások, fürdések, haverokkal,barátokkal a bulik, a görögök adta zenés előadás a tavernában,a finom görög ételek, a parázson sült polip,és ezt megtettem még a barátnőmmel 21 éves koromban is, ugyanígy két hét, sátor, aztán 22 évesen már a párommal mentünk, és az Őrségváltást is láttuk, meg rengeteg csodát, a napfelkeltét, naplementét,.....de jó emlékezni rá:-)))) /pedig igenis most volt:-)))) /

Várom azokat a klassz dolgokat!:-)))
Szép estét!
Éva-Anyóca

Geleva
Geleva / Geleva Thu, 2011-04-14 10:32

Kedves Éva-Anyóca!
Igen, ez úgy tűnik, hogy csak most éltük át ezeket a szép dolgokat, de a gyermekeink lassan felváltják és általuk éljük újra.
Egy, számomra nagyon kedves gyerekkori barátnőmmel, akivel nagyon sokat hülyéskedtünk régen, összejártunk családostól is. Neki két fia, nekem két lányom van, hasonló koruak. Együtt szoktunk nyaralni, és még aprókák voltak a gyerekek, a fiúk (férjek) magukra vállalták, hogy majd ők ellátják a törpöket, menjünk csak és "csajos bulizzunk" egyett. Akkoriban csak a kellemes családi programokkal tudtunk kikapcsolódni, ezért nagyon örültünk, ... majd most, de jó lesz a picik nélkül, csak ketten, mint régen. Sétálgattunk, nézelődtünk és folyamatosan csak a gyerekekről, családról beszélgettünk. Egy óra múlva otthon voltunk és sokkal jobban éreztük magunkat. :-)
Most, hogy felnőttek a gyerekek, tök jó együtt lenni, de már a sok ökörködés nem megy...
Ha együtt vagyunk, figyeljük a "gyerekeket", akik úgy nőttek fel mintha tesók lennének, és pont annyit idétlenkednek, mint mi annak idején. :-))) ...és nagyon jó őket így látni! :-)))
Ezt csak azért írtam le Neked, hogy tudomásul vegyük, hogy "az idő, soha-soha meg nem áll" , de meg van a szépsége mindig. :-) Ez így van jól! :-)
- Még nem tettem fel, de van egy klassz süti, ami szerintem neked is tetszene. Igyekszem megosztani veletek mielőbb.:-)))
Nagyon szép napot!
Éva

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Wed, 2011-04-13 16:39

Kedves Geleva!
Hát igen, 1-2, de talán, a kettes után oda lehet(ne) írni még egy nullát, legalábbis az én esetemben.....:-))))
Vállalom, a csodába is, de eltelt ennyi év:-)))Tavaly volt a 25. éves általános iskolai osztálytalálkozónk!!!Volt, akit meg se,-azaz (nehezen!) ismertünk meg,ez a helyes :D
Biztatlak, és örülök, hogy ha lesz időd, ezeket a csodákat elővarázsolod.:-)))
Szép napot!
Éva-Anyóca

Geleva
Geleva / Geleva Wed, 2011-04-13 17:30

Ne is mondd Éva-Anyóca! Nekem jövőre már a házasságból lesz ennyi év. De ne bánjuk, annyi évesek vagyunk, ahánynak érezzük magunkat. Hol 20, hol 120. :-) De..."Nem csak a 20 éveseké a világ!" :-)
Próbálok még klassz dolgokat...:-)
Éva

Geleva
Geleva / Geleva Wed, 2011-04-13 10:10

Kedves szaszamadár!
Örülök, hogy tetszik a név...ez már valóban a múlt. :-(
Az különösen jó, ha a pocidra is ilyen jó hatással van :-))), aki szereti, mi az a kb. 5 tála csoki? :-DDD
Üdv.:Éva

Tmea
Tmea / Tmea Fri, 2011-04-08 13:15

Mikor megláttam a főoldalon, tudtam, hogy te küldted be!!! :-))
Már csak elvétve van olyan cukrászda, ahol van valami "igazi". Többnyire kispórolnak mindenből mindent, mióta rájöttek, hogy vannak aromák, ízfokozók és stabilizátorok. :-(
Nekünk meg mákunk van...meg egy Évánk...:-))hehe...mi jártunk jobban! :-))
További jó nosztalgiázást!!!
Tímea

Geleva
Geleva / Geleva Wed, 2011-04-13 10:04

Kedves Tímea!
Nagyon-nagyon aranyos vagy, nagyon jól esett amit írtál.
Ne haragudj, hogy csak most reagáltam, de sajnos munka is van...nem csak a szórakozás...pedig...:-)))
Remélem velem nosztalgiázol! :-)))
Üdv.:Éva

gregoreva
Éva-Anyóca / gregoreva Fri, 2011-04-08 12:01

Geleva!
Fantasztikus vagy!:-))
Honnan tudod előszedni, és úgy megcsinálni ezeket a régi, retró édességcsodákat, mintha csak most lenne, és nem telt volna el annyi év???:-)))
Csodás, elmentve.:-)))
Most ilyet? Nem is láttam, sok fantasztikus költeményt tesznek elém, szebb a másik még szebb, de hogy nem igazán finomak, mert vajból van a krém mindnél, és túl édes, olyan csöpögős ízűek,....:-(((Mintha kinézetre mind más, belsőre viszont detto,nem???:-)))
Köszönöm,jó volt újra az emlékezés:-))
Van még??Várom:-)))
Szép napot!
Éva-Anyóca

Geleva
Geleva / Geleva Wed, 2011-04-13 09:57

Drága Éva-Anyócám!
Mi az, hogy "annyi év"??? Ez az 1-2 nem számít!!!:-DDD
Nagyon aranyos vagy, hogy együtt nosztalgiázol velem, legalább valaki megerősít abban, hogy "kicsit" régebben finomabbak voltak ezek a dolgok.
Mivel én már nem vagyok olyan édesszájú, a gyerkőcöknek szeretném megmutatni, hogy finom és nem mű hozzávalókból is lehet ízletes dolgokat készíteni. Sajnos már csak olyanokkal találkoznak, ami tele van mindenféle álományjavítóval...se íze, se bűze.
Remélem, még tudok meglepetést és örömet szerezni egy-két jó recepttel...én azon leszek.:-)
Nagyon köszönöm a lelkesítést! Éva

1463
tojás 6 db
cukor 20 dkg
szódabikarbóna 1 késhegynyi
víz 6 ek
finomliszt 6 evőkanál
cukrozatlan kakaópor 1.5 ek
habtejszín 2.5 dl
cukor 25 dkg
cukrozatlan kakaópor 12.5 dkg
vaj 35 dkg
tortabevonó 50 dkg