Réteges mákos, szezámos kifli

Name: Réteges mákos, szezámos kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő; 175 g Kefir joghurt vagy tejföl is lehet; 2 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 2 kávéskanál Só; 2 ek Szezámmag; 1 ek Mák; 5 dkg Vaj

Jolán

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg finomliszt
2 db tojás
2.5 dkg friss élesztő
175 g kefir (joghurt vagy tejföl is lehet)
2 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek cukor
2 kávéskanál só
2 ek szezámmag
1 ek mák
5 dkg vaj

gyors
magyar

878

Kalória

23.2g

Fehérje

126.3g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

81.4g

Víz

122.6g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
28g tojás

35 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
44g kefir

27 kcal
50g tej

28 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
2g mák

12 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 878 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

600g finomliszt

2184 kcal
110g tojás

138 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
175g kefir

107 kcal
200g tej

112 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g cukor

77 kcal
8g só

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
9g mák

47 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 3506 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

47.9g finomliszt

174 kcal
8.8g tojás

11 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
14g kefir

9 kcal
16g tej

9 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.6g só

0 kcal
1.1g szezámmag

6 kcal
0.7g mák

4 kcal
4g vaj

29 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.2 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1529.2 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
217 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
862 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
126.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
81.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 878 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
92.8 g

Zsír

Összesen
119 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
490 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6116.7 g
Cink
11 mg
Szelén
246 mg
Kálcium
869 mg
Vas
13 mg
Magnézium
256 mg
Foszfor
1268 mg
Nátrium
3448 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
505.1 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
325.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
395 mg
Retinol - A vitamin:
538 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 3506 kcal

9% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
488 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
275 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 280 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A keverőtálba tesszük a lisztet, cukrot, sót, kefirt, a felütött 2 db tojást jól elkeverjük villával, és a 3/4-ét is a tálba tesszük. A maradékkal fogjuk lekenni a kifliket. Az olajat és a felfutott élesztőt is hozzáadjuk. Elkezdjük dagasztani, és amennyiben még szükséges, hozzáadunk tejet. Lágy, rugalmas tésztát kell kapjunk, így a dagasztógéppel legalább 3-4 percig dagasszuk, míg a tészta elválik a táltól. Langyos helyen letakarva duplájára kelesztjük. kb. 1 óra.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és kettévágjuk, majd hosszú téglalapra nyújtjuk, 6 részre vágjuk úgy, ahogy a croissant-t, a másik tésztával is így járunk el. Megkenjük olvasztott vajjal, feltekerjük, és lekenjük tojással, majd megszórjuk akármivel....én szezámmaggal és mákkal, de persze sajttal is lehet, sőt amikor vajjal megkenjük, még sajtot is szórhatunk rá. Újra kelesztjük. Kb. 15 perc, majd előmelegített 180 C-os légkeveréses sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mire jó a karantén? Minél kevesebbet eljárni otthonról, és "finomítani" a jól bevált recepteket. Nos ezzel a szendvicsalappal is ez történt. Hetente többször is megsütöm, és hát annyira finom, hogy már a sütőből kivéve...hármat "megkóstolok", így biztosan nem jut holnapra....pfff