Répás tojáskrém

Name: Répás tojáskrém
Prep time: 3 min
Cook time: 50 min
Total time: 53 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás piciket használtam; 3 közepes db Sárgarépa; 5 dkg Crème fraîche tejföllel bátran helyettesíthető; 1 teáskanál Mustár; 2 teáskanál Só; 2 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Gyömbérpor; 2 közepes db Újhagyma

szépróza

12adag

Idő

53p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 db tojás (piciket használtam)
3 közepes db sárgarépa
5 dkg crème fraîche (tejföllel bátran helyettesíthető)
1 teáskanál mustár
2 teáskanál só
2 teáskanál curry por
1 teáskanál gyömbérpor
2 közepes db újhagyma

gyors
magyar

Kalória

Fehérje

2.7g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

45.5g

Víz

111g

Koleszterin

737.6mg

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

32g tojás

40 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
4g crème fraîche

15 kcal
0g mustár

0 kcal
1g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
15g újhagyma

3 kcal

Összesen 65 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

385g tojás

484 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
50g crème fraîche

179 kcal
0g mustár

0 kcal
12g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
184g újhagyma

35 kcal

Összesen 786 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

44.2g tojás

56 kcal
27.6g sárgarépa

10 kcal
5.7g crème fraîche

20 kcal
0g mustár

0 kcal
1.4g só

0 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
21.1g újhagyma

4 kcal

Összesen 90 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1530 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 65 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6639.1 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
343 mg
Vas
8 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
5302 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
545.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2381 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
1020 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18357 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3506 micro

Összesen 786 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
609 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
273 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
853 micro
β-karotin
2108 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 90 kcal

Elkészítés

A répákat megmossuk, héjastul alufóliába csomagoljuk, maximumon előmelegített sütőben kb. 30-40 perc alatt megsütjük. (Vigyázzunk, nem olyan intenzív az illata, mint a cékláé, és hamarabb meg is ég.)
A tojásokat keményre főzzük, apróra vágjuk. (Vagy lereszeljük, vagy a tojásszeletelővel keresztbe és hosszába is felvágjuk.)
Az újhagymát felkarikázzuk.
A kész répákat meghámozzuk, felkarikázzuk és a tojáshoz adjuk.
Hozzáadjuk a crème fraîche-t, botmixerrel pürésítjük. (Nekem ennél a pontnál már annyira ízlett, hogy majdnem késznek nyilvánítottam.)
Belekeverjük a hagymát, a mustárt és a fűszereket.
Néhány órát hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 3 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Tojáskrémet kellene csinálni. De van itthon répa is. Létezik egyáltalán répakrém? Igen... Na, mi lenne, ha összekombinálnám a kettőt? De csak úgy nyersen tegyem bele a répát? Végül is a rokona a céklának, azt pedig mindig alufóliában sütöm. Hmm, de a neten nem igen találni hasonlót... Ki kell próbálni, hogy megsül-e! A kísérlet rendkívül pozitívan sikerült, ajánlom mindenkinek, hogy győződjön meg róla saját maga is! Magyar tojásból biztos szebb lesz - az itteni tojásoknak tulajdonképpen nincs sárgája...