kelt tészta kalács

Reform mazsolás rózsakalács

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2.5 dkg élesztő
50 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg vaj
1 db tojás
8 ek méz
1 kk fahéj (őrölt)
1 kávéskanál szegfűszeg (őrölt)
1 kk gyömbér (reszelt)
4 dl tejföl
10 dkg mazsola

1043

Kalória

17.7g

Fehérje

160g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

118.8g

Víz

157.8g

Koleszterin

18.1g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

6g élesztő

7 kcal
125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
50g méz

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
25g mazsola

75 kcal

Összesen 1043 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

25g élesztő

26 kcal
500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
200g méz

608 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
1g gyömbér

1 kcal
400g tejföl

792 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 4172 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír

1.8g élesztő

2 kcal
36.2g teljes kiőrlésű liszt

120 kcal
7.2g vaj

52 kcal
4g tojás

5 kcal
14.5g méz

44 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
29g tejföl

57 kcal
7.2g mazsola

22 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1008.5 g
Cink
5 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
175 mg
Vas
6 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
557 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
160 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
118.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
308 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 1043 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
173.6 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
631 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4033.9 g
Cink
20 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
699 mg
Vas
23 mg
Magnézium
683 mg
Foszfor
2229 mg
Nátrium
260 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
640.2 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
475.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1257 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
1232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1359 micro

Összesen 4172 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
13% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

Az elmorzsolt élesztőt fél deci langyos vízben elkeverjük.
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojást, 8 dkg mézet, a fűszereket, a tejföl felét, és feloldott élesztőt. Ezeket összegyúrjuk mindaddig, amíg teljesen össze nem áll.
Fél óra kelesztés után átdagasztjuk, majd rúddá sodorjuk, és nyújtódeszkán hosszúkásra nyújtjuk.
Megkenjük a maradék 2 dl tejföllel, rácsorgatunk 4 evőkanálnyi mézet, és megszórjuk a mazsolával. Ezután felcsavarjuk, és 12 egyenlő részre vágjuk.
Ezeket a darabokat kiolajozott muffin formába tesszük állítva.
20-30 perc kelesztés után 180-200 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.