Rántott uborka

Name: Rántott uborka
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kígyóuborka; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 3 db Tojás; 1 ek Napraforgó olaj; 15 dkg Zsemlemorzsa; 4 dkg Zabpehely; darált 1 teáskanál Lenmag elhagyható; darált 1 teáskanál Szezámmag elhagyható; 0 ízlés szerint Só

Skorpió

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg kígyóuborka
10 dkg teljes kiőrlésű liszt
3 db tojás
1 ek napraforgó olaj
15 dkg zsemlemorzsa
4 dkg zabpehely
1 teáskanál lenmag (elhagyható)
1 teáskanál szezámmag (elhagyható)
só ízlés szerint

gyors
magyar

383

Kalória

15.1g

Fehérje

61.9g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

265.3g

Víz

135g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

250g kígyóuborka

36 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
41g tojás

52 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
10g zabpehely

38 kcal
1g lenmag

5 kcal
1g szezámmag

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

1000g kígyóuborka

146 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
165g tojás

208 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
40g zabpehely

152 kcal
4g lenmag

21 kcal
2g szezámmag

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1534 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír

68.1g kígyóuborka

10 kcal
6.8g teljes kiőrlésű liszt

23 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
10.2g zsemlemorzsa

40 kcal
2.7g zabpehely

10 kcal
0.3g lenmag

1 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
942.5 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
333 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
265.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 383 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.5 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3770.1 g
Cink
11 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
595 mg
Vas
18 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
1293 mg
Nátrium
1330 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
247.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1061.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
173 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
343 micro
Kolin:
558 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
107 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
265 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1271 micro

Összesen 1534 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
3% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.6 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Az uborkákat megmossuk, meghámozzuk, és 1 cm-es szeletekre vágjuk hosszában (közben kóstoljuk meg, hogy nem keserű-e).
Bepanírozzuk az uborkákat (liszt, tojás, zsemlemorzsa/zabpehely).
A bepanírozott uborkákat sütőrácsra helyezzük, majd olajjal lesprézzük/spricceljük a tetejüket, ésbehelyezzük az előmelegített sütőbe.
Megsütjük, míg szép aranybarna nem lesz a panír.

Recept infó

Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 215 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az ötlet még pár évvel ezelőtt született, mikor is rengeteg uborkánk termett. Úgy gondoltuk, a cukkini mellett uborkát is rántunk ki. Kóstolás után kiderült, hogy jól döntöttünk. Az uborkát mindenképpen meg kell hámozni, mivel így befogja a panír. Kígyóuborka vastagságú uborkákból szoktuk készíteni. A zsemlemorzsába, illetve a zabpehelybe is kevertem 1 tk darált len-, és szezámmag keveréket.