Japán mungóbabcsírával sült padlizsán falatok

Name: Japán mungóbabcsírával sült padlizsán falatok
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 2 db Padlizsán; 100 g Mungóbabcsíra; 2 ek Szójaszósz; 2 evőkanál Finomliszt; 2 evőkanál Kukoricakeményítő; 2 dl Napraforgó olaj

Nihonka

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
100 g mungóbabcsíra
2 ek szójaszósz
2 evőkanál finomliszt
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 dl napraforgó olaj

491

Kalória

3.9g

Fehérje

25.5g

Szénhidrát

43g

Zsír

202.8g

Víz

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
25g mungóbabcsíra

8 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 491 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 1958 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír

69.6g padlizsán

17 kcal
8.7g mungóbabcsíra

3 kcal
1.7g szójaszósz

1 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
2.6g kukoricakeményítő

10 kcal
14.8g napraforgó olaj

131 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
424.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
285 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
202.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 491 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
171.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
63 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.6 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
91 mg
Vas
4 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
1142 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
102 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
811.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1958 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
16% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A padlizsánt csíkokban meghámozzuk, vagyis itt-ott meghagyjuk hosszában a héját. Ezután vágjuk nagyobb kockákra.
A felkockázott padlizsánt és mungóbabcsírát összekeverjük, majd a 2 ek szójaszószt ráöntjük, és addig nyomogatjuk kézzel, míg a szójaszósz bele nem ivódik teljesen (1-2 perc).
Egy műanyag zacskóba beletesszük a lisztet és keményítőt, összekeverjük, majd a zöldségeket is belerakjuk. Kicsit fogjuk össze a zacskó száját, és fújjuk fel. A felfújt zacskót rázogassuk, forgassuk a zöldségekkel, míg a lisztkeverék teljesen be nem fedi.
Olajat 170 fokra felmelegítjük, és pár perc alatt kisütjük benne a zöldségeket.