Rántott sertésmáj párizsis brokkolival, pürével

Name: Rántott sertésmáj párizsis brokkolival, pürével
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertésmáj; 1 bögre Finomliszt; 1 db Tojás; 1 bögre Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj; 1 közepes db Brokkoli; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 4 ek Finomliszt; 2 dl Tej kb.; 1 kávéskanál Ételízesítő; 5 db Burgonya; 1 kávéskanál Só; 2 dl Tej; 10 dkg Vaj

Iluska

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

sertésmáj

60 dkg sertésmáj
1 bögre finomliszt
1 db tojás
1 bögre zsemlemorzsa
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj

párizsis brokkoli

1 közepes db brokkoli
1 kávéskanál só
1 db tojás
4 ek finomliszt
2 dl tej (kb.)
1 kávéskanál ételízesítő

püré

5 db burgonya
1 kávéskanál só
2 dl tej
10 dkg vaj

1333

Kalória

68.2g

Fehérje

116.5g

Szénhidrát

64.3g

Zsír

372.5g

Víz

793.7g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

sertésmáj

200g sertésmáj

268 kcal
50g finomliszt

182 kcal
18g tojás

23 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

188 kcal

párizsis brokkoli

167g brokkoli

35 kcal
1g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
20g finomliszt

73 kcal
67g tej

37 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

püré

167g burgonya

96 kcal
1g só

0 kcal
67g tej

37 kcal
33g vaj

239 kcal

Összesen 1333 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

sertésmáj

600g sertésmáj

804 kcal
150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

564 kcal

párizsis brokkoli

500g brokkoli

104 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g tej

112 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

püré

500g burgonya

289 kcal
4g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 3999 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

sertésmáj

21.6g sertésmáj

29 kcal
5.4g finomliszt

20 kcal
2g tojás

2 kcal
3.6g zsemlemorzsa

14 kcal
0g só

0 kcal
9.2g napraforgó olaj

20 kcal

párizsis brokkoli

18g brokkoli

4 kcal
0.1g só

0 kcal
2g tojás

2 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
7.2g tej

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

püré

18g burgonya

10 kcal
0.1g só

0 kcal
7.2g tej

4 kcal
3.6g vaj

26 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
68.2 g

Zsír

Összesen
64.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
794 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3197.9 g
Cink
14 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
331 mg
Vas
51 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
1610 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
116.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
372.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13315 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
52 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
577 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
13279 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
421 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1613 micro

Összesen 1333 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
204.7 g

Zsír

Összesen
192.8 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
2381 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9593.8 g
Cink
41 mg
Szelén
452 mg
Kálcium
993 mg
Vas
154 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2751 mg
Nátrium
4830 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
349.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1117.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39945 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
157 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
498 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
335 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1730 micro
Kolin:
442 mg
Retinol - A vitamin:
39838 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1263 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4838 micro

Összesen 3999 kcal

11% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
36 mg
Vas
6 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
174 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
1431 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

sertésmáj

A májat sózás nélkül bepanírozzuk. Lisztbe, tojásba, és végül zsemlemorzsába forgatjuk.
Olajban kisütjük. Végén sózzuk!

párizsis brokkoli

A brokkolikat kisebb darabokra törjük, és sós vízben kb. 4 perc alatt megfőzzük.
A tojásba tesszük az ételízesítőt, a lisztet és a tejet. Annyi tejet, hogy ne legyen nagyon híg!
Egyesével belemártjuk a brokkolikat, hogy mindenhol befedje a massza, és olajban kisütjük. Papírszalvétára szedjük.

püré

A burgonyákat tisztítás után megfőzzük, kevés sóval.
Mikor megfőtt, krumplinyomón áttörjük. Vajat, sót, forralt tejet adunk hozzá, amivel jó krémesre kikeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

A lányom fogyasztott párizsis brokkolit valakinél, és említette, én is csinálhatnék. Valóban, nekem is ízlett. Akár önálló ételként is működhet!! :-))