édes süti krémes süti

Raluka süti

Tünde

10adag

Idő

92p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A két tésztalaphoz

4 db tojás
4 ek víz
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt

A karamellkrémhez

5 db tojássárgája
50 dkg cukor
25 dkg margarin
25 dkg dió (darált)
2 db ostyalap

A barna krémhez

4 db tojás
8 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
32 g forrócsoki por (1 tasak)
25 dkg margarin

A tetejére

4 db tojásfehérje
4 ek cukor
10 dkg csokoládé (olvasztott)

1007

Kalória

14.5g

Fehérje

93.6g

Szénhidrát

66.5g

Zsír

62.8g

Víz

253.3g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

76.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

A két tésztalaphoz

22g tojás

28 kcal
3g víz

0 kcal
8g cukor

31 kcal
12g finomliszt

44 kcal

A karamellkrémhez

10g tojássárgája

32 kcal
50g cukor

194 kcal
25g margarin

179 kcal
25g dió

164 kcal
3g ostyalap

13 kcal

A barna krémhez

22g tojás

28 kcal
8g cukor

31 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g forrócsoki por

4 kcal
25g margarin

179 kcal

A tetejére

16g tojásfehérje

8 kcal
4g cukor

15 kcal
10g csokoládé

55 kcal

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

A két tésztalaphoz

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal

A karamellkrémhez

100g tojássárgája

322 kcal
500g cukor

1935 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g dió

1635 kcal
34g ostyalap

128 kcal

A barna krémhez

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
32g forrócsoki por

37 kcal
250g margarin

1793 kcal

A tetejére

160g tojásfehérje

83 kcal
40g cukor

155 kcal
100g csokoládé

546 kcal

Összesen 10061 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír

A két tésztalaphoz

8.9g tojás

11 kcal
1.3g víz

0 kcal
3.2g cukor

12 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal

A karamellkrémhez

4g tojássárgája

13 kcal
20.2g cukor

78 kcal
10.1g margarin

72 kcal
10.1g dió

66 kcal
1.4g ostyalap

5 kcal

A barna krémhez

8.9g tojás

11 kcal
3.2g cukor

12 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.3g forrócsoki por

1 kcal
10.1g margarin

72 kcal

A tetejére

6.5g tojásfehérje

3 kcal
1.6g cukor

6 kcal
4g csokoládé

22 kcal

Összesen 403 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
66.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.6 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
510 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
213 mg
Retinol - A vitamin:
483 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
319 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 1007 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
145.1 g

Zsír

Összesen
665.4 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
253 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
253 g
Koleszterin
2533 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5195.8 g
Cink
19 mg
Szelén
268 mg
Kálcium
712 mg
Vas
28 mg
Magnézium
702 mg
Foszfor
2480 mg
Nátrium
970 mg
Réz
6 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
935.6 g
Cukor
762 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
627.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5100 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
536 micro
K vitamin:
482 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
2133 mg
Retinol - A vitamin:
4831 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
3194 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3121 micro

Összesen 10061 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
28% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 403 kcal

Elkészítés

A két tésztalaphoz

A tésztalapok hozzávalóit összegyúrjuk, s két lapot sütünk belőle.
A karamellkrémhez a tojássárgákat 20 dkg cukorral gőz fölött főzzük, míg megkeményszik, s hűlni tesszük.
Egy másik edényben megkaramellizálunk 30 dkg cukrot, melyhez hozzáadunk 25 dkg margarint, még mielőtt a cukor teljesen elolvad.
Beleszórjuk a darált diót, levesszük a tűzről, s összekeverjük a hideg főzött tojáskrémmel.
Ezzel a krémmel megtöltjük a nápolyi lapokat.
A barna krémhez főzött krémet készítünk a tojásokból, cukorból, kakaóból és a forró csokoládéporból, szintén gőz fölött.
Miután kihűlt a krém simára keverjük a margarinnal.
A tészta összerakása: tésztalap, barna krém, töltött nápolyilap, barna krém, tésztalap, s a tetejét a cukorral felvert tojáshabbal fedjük be, melyre olvasztott csokoládét csorgatunk.