Rakott túrós palacsinta Bjkata konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Bjkata
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsinta tésztájához
-
113g finomliszt410 kcal
-
41g tojás52 kcal
-
250g tej140 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
2g só0 kcal
-
11g napraforgó olaj94 kcal
A túrós töltelékhez
-
75g tehéntúró110 kcal
-
15g tejföl30 kcal
-
9g porcukor34 kcal
-
10 kcal
-
13g mazsola37 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
A tejfölös öntethez
-
20g tejföl40 kcal
-
2g porcukor7 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
10 kcal
Összesen
1000
kcal
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsinta tésztájához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
6g só0 kcal
-
43g napraforgó olaj376 kcal
A túrós töltelékhez
-
300g tehéntúró441 kcal
-
60g tejföl119 kcal
-
35g porcukor135 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
-
50g mazsola150 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
A tejfölös öntethez
-
80g tejföl158 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g vaníliás cukor39 kcal
Összesen
3993
kcal
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
A palacsinta tésztájához
-
20g finomliszt73 kcal
-
7.3g tojás9 kcal
-
44.5g tej25 kcal
-
0.4g cukor2 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
1.9g napraforgó olaj17 kcal
A túrós töltelékhez
-
13.4g tehéntúró20 kcal
-
2.7g tejföl5 kcal
-
1.6g porcukor6 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
-
2.2g mazsola7 kcal
-
0g citromhéj0 kcal
A tejfölös öntethez
-
3.6g tejföl7 kcal
-
0.3g porcukor1 kcal
-
0.9g tojássárgája3 kcal
-
0.4g vaníliás cukor2 kcal
Összesen
179
kcal
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 37.7 g
Zsír
-
Összesen 33.6 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 210 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2077.2 g
-
Cink 197 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 432 mg
-
Vas 152 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 396 mg
-
Nátrium 790 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 128.1 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 124.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 121 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 41 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 19 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 90 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 56 micro
-
Kolin: 167 mg
-
Retinol - A vitamin: 119 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 259 micro
Összesen
1000
kcal
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 151 g
Zsír
-
Összesen 134.2 g
-
Telített zsírsav 49 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 34 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 840 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8308.9 g
-
Cink 786 mg
-
Szelén 214 mg
-
Kálcium 1729 mg
-
Vas 609 mg
-
Magnézium 167 mg
-
Foszfor 1583 mg
-
Nátrium 3161 mg
-
Réz 31 mg
-
Mangán 27 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 512.3 g
-
Cukor 160 mg
-
Élelmi rost 14 mg
VÍZ
-
Összesen 497.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 482 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 163 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 76 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 361 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 225 micro
-
Kolin: 670 mg
-
Retinol - A vitamin: 476 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 53 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1036 micro
Összesen
3993
kcal
- 12% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 38% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Cink
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 37 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 370 g
-
Cink 35 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 77 mg
-
Vas 27 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 70 mg
-
Nátrium 141 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 22.8 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 22.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 16 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 21 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 46 micro
Összesen
179
kcal
Hozzávalók
A palacsinta tésztájához
-
45 dkg finomliszt
-
3 db tojás
-
1 l tej
-
1 ek cukor
-
1 teáskanál só
-
0.5 dl napraforgó olaj
A túrós töltelékhez
-
30 dkg tehéntúró
-
3 ek tejföl
-
5 ek porcukor
-
1 csomag vaníliás cukor
-
5 dkg mazsola
A tejfölös öntethez
-
4 ek tejföl
-
1 ek porcukor
-
1 db tojássárgája
-
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
A palacsinta tésztájához
- Egy tálba beleütjük a 3egész tojást.
- Hozzáadjuk a cukrot, sót, a lisztetés 1 bögretejet. Fakanállal sűrű, csomómentes tésztát keverünk. Csak akkor öntjük hozzá a többi tejet, ha a tésztánk már csomómentes.
- Végül az étolajat is hozzákeverjük. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor egy kevés tejjelmég hígíthatjuk.
- A palacsintasütőbe 1 ek étolajat teszünk, és ha már szinte füstöl, beleöntjük az első szedőkanálnyi palacsintát. Mindkét oldalát megsütjük. A következő palacsintáknál már nem kell étolaj a palacsintasütőbe, nem fognak leragadni.
- A kisült palacsintákat tartsuk fedő alatt, amíg a többi is elkészül.
- A palacsinták kétharmadát túróval töltjük és rakott palacsintát készítünk belőle, a maradék palacsintákat pedig megtölthetjük hagyományos módon lekvárral, Nutellával stb.
- A túrót áttörjük krumplitörővel vagy villával, hozzáadjuk a tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot és a mazsolát. (Ha van otthon citrom, akkor citromhéjjal is ízesíthetjük.)
- A palacsintákat úgy töltjük meg, hogy 1 ek-nyi tölteléket teszünk a palacsintába, a két szélét ráhajtjuk, és lazán feltekerjük. Így a két vége is zárt lesz a palacsintáknak.
- Kivajazott tálba vagy tepsibe rakjuk a tekercseket.
- Megkenjük a tejfölös öntettel, ami tejfölből, porcukorból, vaníliás cukorból és tojássárgájából egyszerű keveréssel készül, majd előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a tejfölös öntet kicsit megpirul. Ez kb. 20 perc.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 80 alkalommal
- Receptkönyvben: 176
- Tegnapi nézettség: 48
- 7 napos nézettség: 306
- Össznézettség: 125434
- Feltöltés dátuma: 2012. október 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Bjkata
96 recept
A palacsinta melegen a legfinomabb, erre jó módszer a rakott palacsinta készítése. Így még az ebéd végén is garantáltan forró palacsintákat kínálhatunk.