palacsinta palacsintarakottas

Rakott túrós palacsinta Bjkata konyhájából

Bjkata

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsinta tésztájához

45 dkg finomliszt
3 db tojás
1 l tej
1 ek cukor
1 teáskanál só
0.5 dl napraforgó olaj

A túrós töltelékhez

30 dkg tehéntúró
3 ek tejföl
5 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg mazsola
2 teáskanál citromhéj (ízlés szerint)

A tejfölös öntethez

1000

Kalória

37.7g

Fehérje

128.1g

Szénhidrát

33.6g

Zsír

124.4g

Víz

209.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

40g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsinta tésztájához

113g finomliszt

410 kcal
41g tojás

52 kcal
250g tej

140 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A túrós töltelékhez

75g tehéntúró

110 kcal
15g tejföl

30 kcal
9g porcukor

34 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
13g mazsola

37 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tejfölös öntethez

20g tejföl

40 kcal
2g porcukor

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 1000 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsinta tésztájához

450g finomliszt

1638 kcal
165g tojás

208 kcal
1000g tej

560 kcal
10g cukor

39 kcal
6g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A túrós töltelékhez

300g tehéntúró

441 kcal
60g tejföl

119 kcal
35g porcukor

135 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g mazsola

150 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tejfölös öntethez

80g tejföl

158 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3993 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír

A palacsinta tésztájához

20g finomliszt

73 kcal
7.3g tojás

9 kcal
44.5g tej

25 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

A túrós töltelékhez

13.4g tehéntúró

20 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A tejfölös öntethez

3.6g tejföl

7 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2077.2 g
Cink
197 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
432 mg
Vas
152 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
790 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
128.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1000 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
151 g

Zsír

Összesen
134.2 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8308.9 g
Cink
786 mg
Szelén
214 mg
Kálcium
1729 mg
Vas
609 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1583 mg
Nátrium
3161 mg
Réz
31 mg
Mangán
27 mg

Szénhidrát

Összesen
512.3 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
497.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
482 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
76 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
670 mg
Retinol - A vitamin:
476 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1036 micro

Összesen 3993 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
10% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370 g
Cink
35 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
77 mg
Vas
27 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
141 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A palacsinta tésztájához

Egy tálba beleütjük a 3egész tojást.
Hozzáadjuk a cukrot, sót, a lisztetés 1 bögretejet. Fakanállal sűrű, csomómentes tésztát keverünk. Csak akkor öntjük hozzá a többi tejet, ha a tésztánk már csomómentes.
Végül az étolajat is hozzákeverjük. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor egy kevés tejjelmég hígíthatjuk.
A palacsintasütőbe 1 ek étolajat teszünk, és ha már szinte füstöl, beleöntjük az első szedőkanálnyi palacsintát. Mindkét oldalát megsütjük. A következő palacsintáknál már nem kell étolaj a palacsintasütőbe, nem fognak leragadni.
A kisült palacsintákat tartsuk fedő alatt, amíg a többi is elkészül.
A palacsinták kétharmadát túróval töltjük és rakott palacsintát készítünk belőle, a maradék palacsintákat pedig megtölthetjük hagyományos módon lekvárral, Nutellával stb.
A túrót áttörjük krumplitörővel vagy villával, hozzáadjuk a tejfölt, porcukrot, vaníliás cukrot és a mazsolát. (Ha van otthon citrom, akkor citromhéjjal is ízesíthetjük.)
A palacsintákat úgy töltjük meg, hogy 1 ek-nyi tölteléket teszünk a palacsintába, a két szélét ráhajtjuk, és lazán feltekerjük. Így a két vége is zárt lesz a palacsintáknak.
Kivajazott tálba vagy tepsibe rakjuk a tekercseket.
Megkenjük a tejfölös öntettel, ami tejfölből, porcukorból, vaníliás cukorból és tojássárgájából egyszerű keveréssel készül, majd előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amíg a tejfölös öntet kicsit megpirul. Ez kb. 20 perc.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A palacsinta melegen a legfinomabb, erre jó módszer a rakott palacsinta készítése. Így még az ebéd végén is garantáltan forró palacsintákat kínálhatunk.