Rakott nudli

Name: Rakott nudli
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Burgonya; 10 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 40 dkg Tehéntúró; 10 dkg Bacon; 10 dkg Sajt reszelt; 2 db Tojás; 2 dl Tejföl

Salamon Csilla

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A nudlihoz

25 dkg burgonya
10 dkg finomliszt
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
só ízlés szerint

A töltelékhez

40 dkg tehéntúró
10 dkg bacon
10 dkg sajt (reszelt)
2 db tojás
2 dl tejföl

700

Kalória

34.1g

Fehérje

33.1g

Szénhidrát

47.1g

Zsír

193.8g

Víz

247.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A nudlihoz

63g burgonya

36 kcal
25g finomliszt

91 kcal
13g vaj

90 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
25g bacon

98 kcal
25g sajt

88 kcal
28g tojás

35 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A nudlihoz

250g burgonya

144 kcal
100g finomliszt

364 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

400g tehéntúró

588 kcal
100g bacon

393 kcal
100g sajt

352 kcal
110g tojás

138 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2798 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír

A nudlihoz

18.8g burgonya

11 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
3.8g vaj

27 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30.1g tehéntúró

44 kcal
7.5g bacon

30 kcal
7.5g sajt

26 kcal
8.3g tojás

10 kcal
15g tejföl

30 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.1 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1759.9 g
Cink
262 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
327 mg
Vas
201 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
396 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
193.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
287 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
283 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 700 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.2 g

Zsír

Összesen
188.2 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
992 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7039.6 g
Cink
1047 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1308 mg
Vas
806 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
1943 mg
Nátrium
1585 mg
Réz
41 mg
Mangán
33 mg

Szénhidrát

Összesen
132.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
775.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
593 mg
Retinol - A vitamin:
1131 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 2798 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
15% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529.3 g
Cink
79 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
98 mg
Vas
61 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
119 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A nudlihoz

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, áttörjük és hozzáadjuk a vajat, lisztet, sót és a tojássárgáját, majd jól összedolgozzuk.
A masszából nudlikat formálunk, kifőzzük és lecsepegtetjük.
A nudli felét kivajazott tepsibe rakjuk, rászórjuk az apróra vágott szalonnát, rásimítjuk a tojásokkal elkevert túrót.
A maradék nudlival és a szalonnával befedjük, meglocsoljuk a tejföllel, és reszelt sajtot szórunk rá.
Megsütjük.