Rakott kelkáposzta mazsorett konyhájából

Name: Rakott kelkáposzta mazsorett konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 30 dkg Sertéscomb; 25 dkg Rizs; 60 dkg Kelkáposzta; 1 nagy fej Vöröshagyma; 5 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 3 kávéskanál Fűszerpaprika; 2 kávéskanál Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg sertéscomb
25 dkg rizs
60 dkg kelkáposzta
1 nagy fej vöröshagyma
5 dl tejföl
só ízlés szerint
3 kávéskanál fűszerpaprika
2 kávéskanál bors
ételízesítő ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

709

Kalória

25.1g

Fehérje

66.2g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

294.8g

Víz

121g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

75g sertéscomb

137 kcal
63g rizs

224 kcal
150g kelkáposzta

32 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
125g tejföl

248 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 709 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

300g sertéscomb

546 kcal
250g rizs

895 kcal
600g kelkáposzta

130 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
500g tejföl

990 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2835 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

16.3g sertéscomb

30 kcal
13.6g rizs

49 kcal
32.5g kelkáposzta

7 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
27.1g tejföl

54 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.5 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
188 mg
Vas
4 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
294.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
255 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
752 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 709 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.6 g

Zsír

Összesen
154.6 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3250 g
Cink
11 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
752 mg
Vas
15 mg
Magnézium
317 mg
Foszfor
1512 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
264.8 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1179.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
875 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
165 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
340 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1021 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3007 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
396 micro

Összesen 2835 kcal

6% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

Első lépésként a kelkáposztát megszabadítjuk a torzsájától és pár külső levelétől. Alaposan megmossuk, és enyhén sós vízben forraljuk pár percig. Ha megpuhult, hagyjuk levében hűlni az összeállításig.
Következőként a rizst pirítjuk meg egy kis olajon fehéredésig, majd kétszeres vízzel megfőzzük. Húsléből készítve finomabb. Ízlés szerint ezt is sózzuk (kb. 1kkanál).
A míg a rizs puhul és a kelkáposzta hűl, összeállítjuk a húsos részt. Ehhez először megpirítjuk a hagymát egy pici olajon, majd beletesszük a húst, és ezt is fehéredésig pirítjuk. Közben sózzuk és borsozzuk (kb. 2mkkanál). Pici vizet löttyintünk alá, és megszórjuk pirospaprikával (ebből is mehet bőven 2-3 kkanállal). Megkeverjük, és el is zárjuk alatta a gázt, nehogy megégjen a pirospaprika.
Összekeverjük a húst a rizzsel.
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra alsó-felső sütéssel.
Jöhet az összeállítás: egy tűzálló jénai tálat olajjal kikenünk. Belefektetjük a kelkáposzta leveket úgy, hogy teljesen elfedje a tálunk alját. Jöhet egy réteg húsos rizs, majd tejföl. Egészen addig rétegezzük, amíg el nem fogynak a hozzávalók. A legfelső szint kelkáposzta legyen megkenve tejföllel.
Betesszük a sütőbe a rakott kelt, és úgy 30-40 percig sütjük. Kicsit hagyjuk hűlni tálalás előtt, és fogyasztható. Jó étvágyat!