Rakott karfiol csirkemellel és zöldbabbal

Name: Rakott karfiol csirkemellel és zöldbabbal
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; 0 kg Zöldbab; 1 db Csirkemellfilé; 400 g Tejföl; 15 dkg Edami sajt; 10 dkg Vaj; 5 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Csirke fűszersó; 3 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Bors

mari

4adag

Idő

65p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg karfiol
0.5 kg zöldbab
1 db csirkemellfilé
400 g tejföl
15 dkg edami sajt
10 dkg vaj
5 dkg zsemlemorzsa
csirke fűszersó ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
bors ízlés szerint

703

Kalória

31.4g

Fehérje

30g

Szénhidrát

53.1g

Zsír

373.5g

Víz

187.2g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

375g karfiol

38 kcal
125g zöldbab

34 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
100g tejföl

198 kcal
38g edami sajt

134 kcal
25g vaj

179 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

1500g karfiol

150 kcal
500g zöldbab

136 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
400g tejföl

792 kcal
150g edami sajt

536 kcal
100g vaj

717 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2811 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír

51.1g karfiol

5 kcal
17g zöldbab

5 kcal
7.7g csirkemellfilé

9 kcal
13.6g tejföl

27 kcal
5.1g edami sajt

18 kcal
3.4g vaj

24 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
0g csirke fűszersó

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1713.2 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
484 mg
Vas
3 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
534 mg
Nátrium
567 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
373.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
430 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
385 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
486 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.5 g

Zsír

Összesen
212.6 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
749 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6852.9 g
Cink
12 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1937 mg
Vas
11 mg
Magnézium
374 mg
Foszfor
2137 mg
Nátrium
2270 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1494.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1719 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
349 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
302 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
612 micro
Kolin:
646 mg
Retinol - A vitamin:
1538 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1943 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2839 micro

Összesen 2811 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük, és forrásban lévő, ízesített (ételízesítő, fokhagyma, bors) vízbe dobjuk, és a forrástól számítva 3 perc múlva kivesszük, lecsöpögtetjük, és félretesszük.
A karfiolos vízben a zöldbabot (ami most mirelit) szintén megfőzzük, és az újraforrástól számítva 3 perc múlva leszűrjük, és félretesszük.
A csirkemellet csíkokra vágjuk, és besózzuk a csirkemell fűszersóval. Egy kis olajat forrósítunk, és beledobjuk a csirkemellcsíkokat. Megsütjük.
Előveszünk egy jénait (én a Pataki tálat ajánlom ehhez), kikenjük egy kis vajjal és vékonyan beszórjuk a zsemlemorzsával.
Letesszük az első sor karfiolt, rá a csirkemellet, zöldbabot, vajdarabkákat, tejfölt, reszelt sajtot
Folytatjuk megint a karfiollal, csirkemell, zöldbab, vaj, tejföl, csak most megint megszórjuk egy kis zsemlemorzsával, és utána szórjuk meg a reszelt sajttal.
Nem előmelegített sütőbe tesszük. Megvárjuk, míg összeforrnak a tálba tett anyagok, levesszük a tetőt és megvárjuk, míg a sajt aranybarna nem lesz.