húsételek sajtos hús

Ragout fin

Pogácsa

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
1 l csirkealaplé (leveskockából is lehet)
15 dkg csiperkegomba
3 ek margarin
2 csapott ek rétesliszt
1 ek citromlé
3 ek fehérbor
3 dkg sajt
2 ek worcestershire-szósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
német

161

Kalória

12.9g

Fehérje

5.1g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

74.2g

Víz

40.2g

Koleszterin

403.8mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

45g csirkemellfilé

54 kcal
200g csirkealaplé

14 kcal
30g csiperkegomba

6 kcal
6g margarin

43 kcal
4g rétesliszt

15 kcal
2g citromlé

0 kcal
6g fehérbor

5 kcal
6g sajt

21 kcal
4g worcestershire-szósz

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 161 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
1000g csirkealaplé

70 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
30g margarin

215 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
8g citromlé

2 kcal
30g fehérbor

25 kcal
30g sajt

106 kcal
20g worcestershire-szósz

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 808 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

14.9g csirkemellfilé

18 kcal
66.1g csirkealaplé

5 kcal
9.9g csiperkegomba

2 kcal
2g margarin

14 kcal
1.3g rétesliszt

5 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
2g fehérbor

2 kcal
2g sajt

7 kcal
1.3g worcestershire-szósz

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
746 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 161 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.4 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4902 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
239 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
754 mg
Nátrium
3731 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
370.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
223 mg
Retinol - A vitamin:
345 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 808 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

A csirkemellet az alaplében nagyon kis lángon puhára főzzük. Kivesszük, hagyjuk kicsit meghűlni, és szép szabályos kis kockákra vágjuk. Az alaplevet félretesszük további felhasználásig.
A gombát megtisztítjuk, kicsire daraboljuk, és egy kevés margarinon megpároljuk. Egyszerűbb, ha gombakonzervet használunk, ezt csak le kell szűrni, és már kész is.
A margarint megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, kevergetve beleöntünk kb. 2-3 dl alaplevet, 5 percig csendesen főzzük. Tulajdonképpen besamelmártást készítünk.
Belekeverjük a húskockákat és a gombát. Citromlével, fehérborral, sóval, borssal ízesítjük.
Kis porcelán formákba töltjük (nekem ez a mennyiség 5 adag lett). Megszórjuk reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.
Pirítós kenyérrel tálaljuk. Én rozskenyeret szoktam hozzá pirítani. Ha valaki kívánja, worcestershire-szósszal és/vagy citromlével még a végén tovább lehet ízesíteni.