Raffaello szelet Fahéj konyhájából

Name: Raffaello szelet Fahéj konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Kókuszreszelék; 1 kávéskanál Sütőpor; 1 csipet Só; 6 db Tojássárgája; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 5 dkg Kókuszreszelék

Fahéj

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg finomliszt
10 dkg kókuszreszelék
1 kávéskanál sütőpor
1 csipet só

A krémhez

6 db tojássárgája
1 tasak vaníliás pudingpor
1 evőkanál étkezési keményítő
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dl tej
20 dkg margarin
10 dkg porcukor

A tetejére

5 dkg kókuszreszelék

gyors
magyar

650

Kalória

10.2g

Fehérje

69.2g

Szénhidrát

37.7g

Zsír

40.9g

Víz

162.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

30g tojásfehérje

16 kcal
25g cukor

97 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g kókuszreszelék

83 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

15g tojássárgája

48 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
6g cukor

24 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g tej

35 kcal
25g margarin

179 kcal
13g porcukor

48 kcal

A tetejére

6g kókuszreszelék

41 kcal

Összesen 650 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g tej

280 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tetejére

50g kókuszreszelék

330 kcal

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13.9g tojásfehérje

7 kcal
11.6g cukor

45 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

6.9g tojássárgája

22 kcal
2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
28.9g tej

16 kcal
11.6g margarin

83 kcal
5.8g porcukor

22 kcal

A tetejére

2.9g kókuszreszelék

19 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
37.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.4 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.2 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 650 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
301.5 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2922.9 g
Cink
7 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
806 mg
Vas
10 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
939 mg
Nátrium
777 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
553.9 g
Cukor
393 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
327.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2095 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
1981 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1326 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1331 micro

Összesen 5201 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
24% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjéket a cukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük.
A liszthez adjuk a sütőport, és a kókuszreszelékkel együtt finoman a tojáshabbá keverjük. A masszát sütőpapírral bélelt (vagy kivajazott-lisztezett) tepsibe simítjuk.
160°C-ra előmelegített hőlégkeveréses sütőben kb. 15 perc alatt nagyon világosra sütjük. A sütőből kivéve lehúzzuk róla a papírt és deszkán kihűtjük.

A krémhez

A tojássárgákat az étkezési keményítővel, 5 dkg cukorral, a vaníliás pudingporral és a tejjel csomómentesre keverjük. Folytonos keverés mellett felfőzzük és besűrítjük. Hűlni hagyjuk. Hamarabb hűl, ha hideg vízbe állítjuk az edényt.
A porcukrot a margarinnal habosra kavarjuk, majd kanalanként hozzákeverjük a főzött krémet, és együtt is jól kihabosítuk.
Egyenletesen rákenjük a kihűlt tésztára.

A tetejére

Gazdagon megszórjuk kókuszreszelékkel, és néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém jól megdermedjen. Utána szeletelhető, de másnap még finomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 25x35x6

Semmi különös történet. Talán csak annyi, hogy több receptből variáltam össze a hozzávalókat, hogy minél kevésbé legyen édes és vajas a sütim úgy, hogy közben az íze ne szenvedjen csorbát.