Radnai pecsenye
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Harmathy Ildikó
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
200g marhacomb284 kcal
-
34g bacon134 kcal
-
25g mangalica zsír226 kcal
-
23g vöröshagyma8 kcal
-
11g petrezselyem4 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
50g fehérbor41 kcal
-
100g alma47 kcal
Összesen
744
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
800g marhacomb1136 kcal
-
136g bacon534 kcal
-
100g mangalica zsír902 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
200g fehérbor164 kcal
-
400g alma187 kcal
Összesen
2972
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
45.2g marhacomb64 kcal
-
7.7g bacon30 kcal
-
5.6g mangalica zsír51 kcal
-
5.1g vöröshagyma2 kcal
-
2.5g petrezselyem1 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
11.3g fehérbor9 kcal
-
22.6g alma11 kcal
Összesen
168
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 48.7 g
Zsír
-
Összesen 48.9 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 168 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1098.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 72 mg
-
Kálcium 42 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 70 mg
-
Foszfor 510 mg
-
Nátrium 390 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 16.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 308.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 54 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 9 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 187 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 211 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 593 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 653 micro
Összesen
744
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 194.6 g
Zsír
-
Összesen 195.8 g
-
Telített zsírsav 73 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 87 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 673 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4393.2 g
-
Cink 34 mg
-
Szelén 287 mg
-
Kálcium 169 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 278 mg
-
Foszfor 2039 mg
-
Nátrium 1559 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 65.4 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1235.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 215 micro
-
B6 vitamin: 7 mg
-
B12 Vitamin: 35 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 82 mg
-
D vitamin: 124 micro
-
K vitamin: 747 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 58 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 145 micro
-
Kolin: 846 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2372 micro
-
β-crypt 40 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2610 micro
Összesen
2972
kcal
- 12% Fehérje
- 4% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
B6 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11 g
Zsír
-
Összesen 11.1 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 38 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 248.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 16 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 115 mg
-
Nátrium 88 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 3.7 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 69.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 12 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 42 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 8 micro
-
Kolin: 48 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 134 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 147 micro
Összesen
168
kcal
Hozzávalók
-
80 dkg marhacomb
-
8 szelet bacon
-
10 dkg mangalica zsír
-
1 közepes fej vöröshagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
só ízlés szerint
-
fekete bors ízlés szerint
-
2 dl fehérbor
-
2 db alma
Elkészítés
- A zsírt megolvasztjuk, felét egy tepsibe öntjük, amelyben a hússzeletek egymás mellet elférnek.
- A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, összekeverjük, borsot darálunk hozzá.
- A hússzeleteket jól kilopfoljuk, mindkét felét besózzuk.
- A szeletek egyik felére halmozzuk a hagymás, borsos, petrezselymes keveréket.
- Bacon-nel letakarjuk, amit fogpiszkálóval a húsra erősítünk.
- A szeleteket a tepsibe fektetjük, ráöntjük a zsír másik felét és a bort.
- Fóliával lefedve puhára pároljuk a húst.
- Levesszük a fóliát, almacikkeket szórunk a hús mellé, és erős lángon megpirítjuk a szalonnát.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 33x23x6
- Sütés ideje: 45 perc
- Receptkönyvben: 281
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 39539
- Feltöltés dátuma: 2010. január 29.
Ajánló
Disznóhúsból, bélszínből ugyanilyen finom. Gombát mindenképpen tegyünk még hozzá, nálunk sajnos Vilmos nem eszi a gombát. Köretként párolt rizst adjunk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Harmathy Ildikó
313 recept
Ez megint nagyanyám repertoárjából való, isteni pecsenye!