Puncskocka Flórától

Name: Puncskocka Flórától
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj; 30 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dl Tej; 5 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Kávé; 2 teáskanál Rum; 6 dkg Lekvár/ dzsem; 5 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 2 ml Rumaroma; 0 dl Meggylé

Flóra

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
25 dkg vaj
30 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
2 dl tej
2 db tojás
1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

2 dl tej
5 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek kávé
2 teáskanál rum
6 dkg lekvár/ dzsem
5 dkg vaj

A tetejére

20 dkg porcukor
2.5 ml rumaroma
0.3 dl meggylé

1290

Kalória

18.1g

Fehérje

204.4g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

41.8g

Víz

167.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

104.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
42g vaj

299 kcal
50g porcukor

194 kcal
1g sütőpor

1 kcal
33g tej

19 kcal
18g tojás

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A töltelékhez

33g tej

19 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g kávé

0 kcal
1g rum

2 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
8g vaj

60 kcal

A tetejére

33g porcukor

129 kcal
0g rumaroma

0 kcal
5g meggylé

2 kcal

Összesen 1290 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
250g vaj

1793 kcal
300g porcukor

1161 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A töltelékhez

200g tej

112 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
16g kávé

1 kcal
6g rum

14 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
50g vaj

359 kcal

A tetejére

200g porcukor

774 kcal
3g rumaroma

0 kcal
30g meggylé

12 kcal

Összesen 7732 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

32.9g finomliszt

120 kcal
11g vaj

79 kcal
13.2g porcukor

51 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
8.8g tej

5 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A töltelékhez

8.8g tej

5 kcal
2.2g porcukor

8 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g kávé

0 kcal
0.3g rum

1 kcal
2.6g lekvár/ dzsem

7 kcal
2.2g vaj

16 kcal

A tetejére

8.8g porcukor

34 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
1.3g meggylé

1 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.1 g
Cink
1 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
197 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
305 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
204.4 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
361 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 1290 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.4 g

Zsír

Összesen
270.7 g
Telített zsírsav
161 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1005 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4524.5 g
Cink
8 mg
Szelén
295 mg
Kálcium
1180 mg
Vas
15 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
1828 mg
Nátrium
891 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1226.4 g
Cukor
627 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
250.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2207 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
428 mg
Retinol - A vitamin:
2168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
630 micro

Összesen 7732 kcal

6% Fehérje
66% Szénhidrát
15% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és kinyújtjuk kb. fél centi vékonyra.
Vágunk belőle kettő 40x24 cm-es lapot. Az egészet megsütjük (a maradék tésztát is, az mindegy, hogy mekkora), előmelegített sütőben 160 fokon 10-15 perc alatt.
A tejet felforraljuk. A maradék tésztát elmorzsoljuk, és leöntjük a tejjel.
Hozzáadjuk a cukrokat, a kakaót, a lekvárt, a kávét, a rumaromát és a vajat, majd jól összekeverjük. A tölteléket a két lap közé töltjük.
A mázhoz a porcukrot összekeverjük a rumaromával és a meggylével. Rákenjük a tésztára. Amikor száradni kezd, a szeleteket bejelöljük, majd ha megszáradt a máz, a süteményt felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Régebben ettem ilyen puncskockát, megállapítottam, hogy az őszibarack sütire emlékeztet a belseje. Úgyhogy kicsit változtattam rajta, és puncskocka alakban készült el.