Pulykamedálok szegfűgombával

Name: Pulykamedálok szegfűgombával
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Szegfűgomba; 500 g Pulykamell fejenként 1-2 szelet; 1 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Zöldfűszer petrezselyem, koriander, snidling; 5 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g szegfűgomba
500 g pulykamell (fejenként 1-2 szelet)
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál zöldfűszer (petrezselyem, koriander, snidling)
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

298

Kalória

29.3g

Fehérje

2.2g

Szénhidrát

19g

Zsír

144g

Víz

81.3g

Koleszterin

620.4mg

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

63g szegfűgomba

13 kcal
125g pulykamell

196 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 298 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

250g szegfűgomba

53 kcal
500g pulykamell

785 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1196 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír

31.5g szegfűgomba

7 kcal
63.1g pulykamell

99 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
5g olívaolaj

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.3 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
144 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 298 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.1 g

Zsír

Összesen
75.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1824.1 g
Cink
9 mg
Szelén
135 mg
Kálcium
78 mg
Vas
7 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
576 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1196 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

Egy serpenyőbe öntsük bele az olívaolajat, majd tegyük bele a zúzott fokhagymát, az apróra vágott zöldfűszert, és sózzuk, borsozzuk.
Tegyük bele a szeletekre vágott pulykahúst, és mindkét oldalukat hirtelen süssük ki.
Szedjük ki a húst, és a visszamaradt olajban, 2-3 perc alatt forgassuk át a jól megmosott szegfűgombát, állandó kevergetés mellett.
Elkészítés után szórjuk meg friss zöldfűszerrel, és azonnal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Az ősz az erdei gombák szedésének ideje! Ilyenkor találunk a fű között, legelőkön, réteken, mezőkön egy kis mezei szegfűgombát. Nagyon jellegzetes, szegfűszegre emlékeztet az illata ennek a kicsiny, világos tejeskávé színű gombának. Nagyon finom mindenféle húsokhoz!