Pulyka brassói aprópecsenye

Name: Pulyka brassói aprópecsenye
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Pulykahús felsőcomb, mell; 1 kg Burgonya; 1 nagy db Vöröshagyma; 6 gerezd Fokhagyma; 2 ek Sertészsír kacsa, liba, sertés; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 2 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Ligeti Károly

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg pulykahús (felsőcomb, mell)
1 kg burgonya
1 nagy db vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
2 ek sertészsír (kacsa, liba, sertés)
1 teáskanál fűszerpaprika
2 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

406

Kalória

38.5g

Fehérje

38g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

298.5g

Víz

107.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

150g pulykahús

173 kcal
250g burgonya

144 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 406 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

600g pulykahús

690 kcal
1000g burgonya

578 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1625 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

33g pulykahús

38 kcal
55g burgonya

32 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1.7g sertészsír

15 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.1 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
298.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 406 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
153.9 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3144.5 g
Cink
14 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
221 mg
Vas
12 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1637 mg
Nátrium
762 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
151.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1193.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
480 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 1625 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük héjában, a húst apró kockákra vágjuk, a vöröshagymát felkockázzuk, és a zsíron megdinszteljük.
Félrehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, borssal, sóval és őrölt köménnyel.
Rádobjuk a húst, elkeverjük, és addig pirítjuk, amíg a hús megpuhul.
Ha a krumpli megfőtt, lehéjazzuk, apró kockákra vágjuk, és az áttört fokhagymával együtt a húshoz adjuk. Ha szükséges, még sózzuk.
Jól elkeverjük, pár percig összemelegítjük, és tálaljuk.