Pudingos-tejszínes krémes 2.

Name: Pudingos-tejszínes krémes 2.
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Porcukor; 2 db Tojás; 10 dkg Margarin; 1 ek Méz; 40 dkg Finomliszt; 2 kk Szódabikarbóna; 1 l Tej; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 2 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 15 dkg Margarin; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Növényi tejszín

7adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1009

Kalória

14.6g

Fehérje

122g

Szénhidrát

50g

Zsír

26g

Víz

52.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

14g porcukor

55 kcal
16g tojás

20 kcal
14g margarin

102 kcal
4g méz

11 kcal
57g finomliszt

208 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

143g tej

80 kcal
19g vaníliás pudingpor

73 kcal
4g finomliszt

16 kcal
4g cukor

17 kcal
21g margarin

154 kcal
21g porcukor

83 kcal
3g vaníliás cukor

11 kcal

A plusz réteghez

71g növényi tejszín

179 kcal

Összesen 1009 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

100g porcukor

387 kcal
110g tojás

138 kcal
100g margarin

717 kcal
25g méz

76 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
30g finomliszt

109 kcal
30g cukor

116 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A plusz réteghez

500g növényi tejszín

1255 kcal

Összesen 7062 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

3.6g porcukor

14 kcal
4g tojás

5 kcal
3.6g margarin

26 kcal
0.9g méz

3 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

36.3g tej

20 kcal
4.9g vaníliás pudingpor

19 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
1.1g cukor

4 kcal
5.4g margarin

39 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A plusz réteghez

18.2g növényi tejszín

46 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
619.7 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
182 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
295 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
122 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1009 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
102.4 g

Zsír

Összesen
350.3 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
370 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4337.7 g
Cink
4 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
1273 mg
Vas
8 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
687 mg
Nátrium
2062 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
854.3 g
Cukor
381 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
181.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1525 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
564 micro

Összesen 7062 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A tésztához

Első lépésként főzzük meg a krémalapot: 8 dl tejet forraljuk fel a 3 ek cukorral, közben a maradék 2 dl tejjel keverjük ki egy tálban a 3 csomag pudingport és a 2 evőkanál lisztet.
Amikor a tej felforrt, és a cukor elolvadt, öntsük bele a keveréket, és folyamatos keverés mellett főzzünk belőle kemény pudingot. Tegyük ki hideg helyre hűlni.
Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, a szódabikarbónát és a porcukrot; a szobahőmérsékletű margarint morzsoljuk el velük. Közepébe csináljunk kezünkkel krátert, és üssük bele a 2 tojást, majd csorgassuk bele a mézet. Körkörös mozdulatokkal elegyítsük a tojást a többi résztvevővel.
Amikor a tészta összeállt, lisztezett felületre borítsuk ki, picit gyúrjuk össze, osszuk 2 egyforma bucira, és tegyük fél órára hűtőbe pihenni.
Fél óra elteltével lisztezett felületen nyújtsuk tepsi nagyságúra. Kenjük meg a tepsi hátlapját egy kevés zsíradékkal fektessük rá a tésztát, széleiről a fölösleget vágjuk le, hogy formás legyen, és tegyük a sütőbe. Kb. 10 perc alatt szépen megpirul.
Vegyük ki, és csúsztassuk deszkára. Tegyünk a tetejére egy lap zsírpapírt, vagy sütőpapír is megfelel.
Járjunk el a 2. lappal ugyanígy.
Ha minden jól ment, amíg a tésztával ügyködtünk, kihűlt a krémalapunk. Szobahőmérsékletű margarint és a porcukrot robotgéppel keverjük habosra, és szép lassan adagoljuk hozzá a kihűlt krémalapot. Gyönyörű, selymes, sárga krémet kapunk.
Verjük kemény habbá a Hulala-t. (Nem kell bele habfixáló!)
Egyenletesen oszlassuk el a krémet az alsó lapon, kenjük rá a tejszínhabot, és zárjuk le a felső lappal. (Ha jól dolgoztunk, a krém nagyjából olyan magas mint a tejszín-réteg.)
Ízlés szerint díszítsük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 28x39

Megvallom, hogy ez egy remake-je az oldalon már szereplő "Pudingos-tejszínes-krémes"-nek, az inspirált az elkészítésben. Ötvöztem az alapgondolatot a kedvenc vaníliakrémemmel. Remélem sokan kipróbáljátok! Szinte azonnal fogyasztható, a tészta már a sütés után is puha és omlós, nem feltétlenül kell vele várni másnapig. (Persze másnap sokkal puhább!)