Házi krémes ahogy Adelka készíti

Name: Házi krémes ahogy Adelka készíti
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 dl Tej; 35 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 1 l Tej; 25 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj

adelka05

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

0.8 dl tej
35 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg vaj
2 ek cukor

Krém

2 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
1 db tojásfehérje
1 l tej
25 dkg cukor
15 dkg finomliszt
10 dkg vaj

Összeállítás

1435

Kalória

29.5g

Fehérje

181.8g

Szénhidrát

63.3g

Zsír

73.3g

Víz

368.7g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

86.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

20g tej

11 kcal
88g finomliszt

319 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g vaj

269 kcal
5g cukor

19 kcal

Krém

5g vaníliás cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
250g tej

140 kcal
63g cukor

242 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal

Összeállítás

Összesen 1435 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

80g tej

45 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g cukor

77 kcal

Krém

20g vaníliás cukor

77 kcal
220g tojás

277 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
1000g tej

560 kcal
250g cukor

968 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal

Összeállítás

Összesen 5741 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

3.3g tej

2 kcal
14.5g finomliszt

53 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.2g vaj

45 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Krém

0.8g vaníliás cukor

3 kcal
9.1g tojás

11 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal
41.5g tej

23 kcal
10.4g cukor

40 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal
4.1g vaj

30 kcal

Összeállítás

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
63.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.6 g
Cink
2 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
377 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
181.8 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
524 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
208 mg
Retinol - A vitamin:
515 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 1435 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
118 g

Zsír

Összesen
253.1 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1475 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3922.2 g
Cink
7 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
1506 mg
Vas
10 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1067 mg
Nátrium
931 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
727.2 g
Cukor
345 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
293 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2096 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
832 mg
Retinol - A vitamin:
2061 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1283 micro

Összesen 5741 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
18% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

Tészta

Az átszitált liszttel elmorzsoljuk a sót, a tojássárgájákat, a vajat és a cukrokat.
A tejet fokozatosan adagoljuk hozzá, míg sima tésztát nem kapunk, majd ezt 2 részre osztjuk.
Egy tepsi hátoldalán 2 lapot sütünk belőle 180 fokon. Miután megsültek, az egyiket felkockázzuk, később ez lesz a teteje a süteménynek.

Krém

A krémhez a tojássárgákat kikeverjük a cukrokkal, majd összekeverjük 7 dl tejjel, és feltesszük főni. A lisztet a maradék tejjel csomómentesre keverjük, a maradék krémhez öntjük, sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A tojásfehérjékből habot verünk, a kihűlt krémhez hozzáadjuk a vajat, majd a tojáshabot is.