Intelligens krémes Mignon konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mignon
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
Összesen
714
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
550g tojás692 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
30g vaníliás cukor116 kcal
-
1000g tej560 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
21g mandulapehely124 kcal
-
111 kcal
-
42g vaj301 kcal
Összesen
4289
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
25.2g tojás32 kcal
-
6.9g cukor27 kcal
-
6.9g vaj49 kcal
-
1.4g vaníliás cukor5 kcal
-
45.8g tej26 kcal
-
9.2g finomliszt33 kcal
-
6 kcal
-
1.8g sárgabaracklekvár5 kcal
-
1.9g vaj14 kcal
Összesen
197
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.6 g
Zsír
-
Összesen 39.1 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 369 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 752.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 258 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 222 mg
-
Nátrium 205 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.9 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 72.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 348 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 66 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 249 mg
-
Retinol - A vitamin: 344 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 51 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 412 micro
Összesen
714
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 117.7 g
Zsír
-
Összesen 234.8 g
-
Telített zsírsav 123 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g
-
Koleszterin 2213 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4514.3 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 221 mg
-
Kálcium 1546 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 164 mg
-
Foszfor 1329 mg
-
Nátrium 1231 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 407.6 g
-
Cukor 242 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 436.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2088 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 5 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 397 micro
-
K vitamin: 15 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 300 micro
-
Kolin: 1494 mg
-
Retinol - A vitamin: 2063 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 304 micro
-
β-crypt 44 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2471 micro
Összesen
4289
kcal
- 10% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 37% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.4 g
Zsír
-
Összesen 10.8 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 101 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 206.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 71 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 8 mg
-
Foszfor 61 mg
-
Nátrium 56 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.7 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 20 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 96 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 18 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 68 mg
-
Retinol - A vitamin: 94 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 113 micro
Összesen
197
kcal
Hozzávalók
-
10 db tojás
-
15 dkg cukor
-
3 csomag vaníliás cukor
-
1 l tej
-
10 púpozott ek finomliszt
-
3 ek mandulapehely
Elkészítés
- Előkészítünk 1 közepes és 1 nagy keverőtálat.
- Szétválasztjuk a tojásokat: a nagy tálba a sárgákat, a közepesbe a fehérjéket tesszük. Rugós fejű kézi habverővel habosra keverjük a sárgákat a cukrokkal, majd lassan hozzáadagoljuk a vajat. Hozzáöntjük a tejet, a lisztet, és csomómentesre keverjük.
- Géppel kemény habot verünk a fehérjékből, és óvatosan beleforgatjuk a tojássárgás masszába.
- Sütőpapírt terítünk egy tepsibe (méret a recept alatt!), alaposan kikenjük vajjal, szétkenjük rajta a lekvárt, majd beleöntjük a tésztát.
- Meghintjük a mandulával, és betesszük a hideg sütőbe. 180 fokon, légkeveréssel 50-60 percig sütjük. Kb. 20-30 perc sülés után, mikor a tészta teteje már szép aranybarna, takarjuk le alufóliával, nehogy megégjen! Akkor jó, ha már nem ring, mint a kocsonya.
- Várjuk meg, míg kihűl, és akkor szeleteljük fel.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 37x29x7
- Sütés ideje: 50 perc
- Receptkönyvben: 307
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 29281
- Feltöltés dátuma: 2012. május 07.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Mignon
212 recept
Még húsvét előtt olvastam a Nők Lapjában Varga Izabellával egy cikket, abban szerepelt ennek a receptnek a leírása. Húsvétra elhasználtam az összes tojást, erre a sütire már sajnos nem maradt. Most hozott újra a tojásos nénink finom házi tojást, így végre sor kerülhetett erre a receptre is. Az ízletes és nagyon guszta végeredmény láttán vendégeim nem is gondolták, hogy ezzel a finomsággal szinte alig volt munkám! Pedig tényleg nagyon gyorsan és könnyen előkészíthető, a mutatós végeredmény garantált siker, a gyerkőcök is kimondottan odavoltak érte!