Pudingos kalács

Name: Pudingos kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 470 g Finomliszt; 1 tasak Instant élesztő; 1 kk Só; 80 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 5 ml Citrom aroma; 2 db Tojás; 170 ml Tej; 80 g Margarin lágy vagy vaj; 0 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 0 tasak Csokoládés pudingpor főzős; 400 ml Tej; 40 g Porcukor; 1 db Tojás; 1 ek Tej

henys

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

470 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
1 kk só
80 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
5 ml citrom aroma
2 db tojás
170 ml tej
80 g margarin (lágy vagy vaj)

A töltelékhez

0.5 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
0.5 tasak csokoládés pudingpor (főzős)
400 ml tej
40 g porcukor

A kenéshez

1 db tojás
1 ek tej

gyors
magyar

879

Kalória

22g

Fehérje

139.6g

Szénhidrát

23.8g

Zsír

46g

Víz

135g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

38.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

118g finomliszt

428 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g citrom aroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
43g tej

24 kcal
20g margarin

143 kcal

A töltelékhez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
6g csokoládés pudingpor

21 kcal
100g tej

56 kcal
10g porcukor

39 kcal

A kenéshez

14g tojás

17 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 879 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

470g finomliszt

1711 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
4g só

0 kcal
80g porcukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g citrom aroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
170g tej

95 kcal
80g margarin

574 kcal

A töltelékhez

23g vaníliás pudingpor

86 kcal
23g csokoládés pudingpor

86 kcal
400g tej

224 kcal
40g porcukor

155 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3522 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

31.6g finomliszt

115 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.3g citrom aroma

0 kcal
7.4g tojás

9 kcal
11.4g tej

6 kcal
5.4g margarin

39 kcal

A töltelékhez

1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.5g csokoládés pudingpor

6 kcal
26.9g tej

15 kcal
2.7g porcukor

10 kcal

A kenéshez

3.7g tojás

5 kcal
0.7g tej

0 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1026.4 g
Cink
1 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
205 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
517 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
204 micro

Összesen 879 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.1 g

Zsír

Összesen
95.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4105.8 g
Cink
6 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
821 mg
Vas
9 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
862 mg
Nátrium
2067 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
558.2 g
Cukor
155 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
184 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
888 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
402 micro
Kolin:
488 mg
Retinol - A vitamin:
847 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
488 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
815 micro

Összesen 3522 kcal

9% Fehérje
60% Szénhidrát
10% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
275.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. Hozzáadjuk a langyos tejet és a többi hozzávalót, majd konyhai robotgéppel (dagasztóspirállal) sima tésztává dagasztjuk (kb. 5 perc).
A töltelékhez a pudingokat külön-külön megfőzzük 200-200 ml tejjel és 20-20 g porcukorral.
A tésztát kézzel átgyúrjuk, és két részre osztjuk.
A tészta egyik felét 8 egyenlő darabra vágjuk, megtöltjük a vaníliás pudinggal, és gombócokat formázunk belőlük.
A másik felét is 8 egyenlő darabra vágjuk, azt pedig megtöltjük a csokis pudinggal, és abból is gombócokat formázunk.
Egy sütőpapírral bélelt tortaformába rakjuk őket, letakarjuk 15 percig. Megkenjük a felvert, tejes tojással, előmelegített sütőbe tesszük 30-35 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nők Lapjában olvastam a receptet, ott Nagyi pudingos kalácsa néven volt. Nem tudom miért a Nagyi elnevezés, így azt kihagytam belőle. Először azt hittem bonyolult, de egyáltalán nem az!