Ostoros rétes - Ostoros kalács 3.

Name: Ostoros rétes - Ostoros kalács 3.
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 6 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 25 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
4 dl tej
3 dkg élesztő
6 dkg cukor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)
1 db tojássárgája (a kenéshez)

A krémhez

1465

Kalória

24.3g

Fehérje

193.2g

Szénhidrát

67.3g

Zsír

45.1g

Víz

224.5g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

69.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
100g tej

56 kcal
8g élesztő

8 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A krémhez

63g margarin

448 kcal
50g porcukor

194 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 1465 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
400g tej

224 kcal
30g élesztő

32 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 5860 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

35.4g finomliszt

129 kcal
3.5g tojássárgája

11 kcal
23.6g tej

13 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal

A krémhez

14.7g margarin

106 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
225 mg

Ásványi anyagok

Összesen
725.3 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
177 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
193.2 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
578 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 1465 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
269.1 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
898 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2901.3 g
Cink
11 mg
Szelén
262 mg
Kálcium
709 mg
Vas
15 mg
Magnézium
309 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
275 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
772.7 g
Cukor
278 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
180.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2448 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
237 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
525 micro
Kolin:
767 mg
Retinol - A vitamin:
2311 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1618 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
997 micro

Összesen 5860 kcal

7% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
144 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszttel és a többi hozzávalóval összedolgozzuk.
A tésztát 6 részre osztva, fél óra alatt megkelesztjük.
Eközben kikeverjük a margarint a porcukorral és a kakaóporral.
Ha megkelt, a tésztákat egyenként kinyújtjuk, és megkenjük a töltelékkel, majd feltekerjük, mint a bejglit. Hármat-hármat összefonunk, és zsírozott, lisztezett tepsibe téve még kb. fél órát pihentetjük.
Sütés előtt lekenjük tojássárgájával. Ha megsült, szeletelve, porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy tv műsorban láttam, és ahogy véget ért a műsor nekiláttam a receptnek. Hát ez valami isteni finom, próbáljátok ki, nem bánjátok meg! Nem volt ideje kihűlni, a család még melegen felfalta.