tészta tészta alaprecept

Provencei-fűszeres kovászos tészta

Évi néni

3adag

Idő

12p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg kovász
16 dkg tönkölybúza liszt
1 db tojás
1 ek olívaolaj
1 ek provence-i fűszerkeverék
1 csipet só

288

Kalória

11.5g

Fehérje

50.2g

Szénhidrát

5.5g

Zsír

19.8g

Víz

60g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

33g kovász

61 kcal
53g tönkölybúza liszt

180 kcal
18g tojás

23 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

100g kovász

182 kcal
160g tönkölybúza liszt

541 kcal
55g tojás

69 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 863 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír

31g kovász

56 kcal
49.5g tönkölybúza liszt

167 kcal
17g tojás

21 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.7 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
26 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
264 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
19.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 288 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1256 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
77 mg
Vas
8 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
791 mg
Nátrium
83 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
150.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 863 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
6% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.9 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
162 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

Robotgépben mindent hozzávalót ruganyos tésztává gyúrunk, és fóliába csomagolva hűtőbe teszünk legalább egy órára.
Ha pihent, lisztezett munkafelületen kinyújtjuk, tetszőleges formára felvágjuk.
Forrásban lévő sós vízben 2 perc alatt kifőzzük, leöblítjük, lecsepegtetjük, olívaolajjal meglocsoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 2 p

Újabb adag provence-i fűszert kevertem magamnak, így jutott bőven a tésztába is. A tészta tetejére jóféle provence-i fűszerezésű ratatouille-t tálaltam.